Posted on

Dieta makrobiotyczna – na czym polega? Jak stosować?

BioTrendy - Dieta makrobiotyczna

Dieta makrobiotyczna znacząco różni się od innych planów żywieniowych. Mimo że jest stosunkowo mało znana, jest jedną z najstarszych metod odżywiania, jakie do tej pory powstały. Starannie opracowane zasady i wskazówki diety makrobiotycznej przybyły do nas ze wchodu – dokładnie z Chin. W porównaniu do tradycyjnych planów żywieniowych, ten bazuje na starożytnej chińskiej medycynie i reprezentuje wartości Yin i Yang. Kluczową zasadą diety makrobiotycznej jest utrzymanie równowagi oraz harmonii pomiędzy Yin (pierwiastek żeński) oraz Yang (pierwiastek żeński).

Chociaż założenia diety makrobiotycznej znane są od zalania dziejów, za jej twórcę uważa się niejakiego George’a Ohsawę (1911). Ohsawa postulował, by każdy ze spożywanych przez nas posiłków zawierał zbliżone smaki: słodki, kwaśny, słony oraz ostry. Co więcej, całkowicie sprzeciwiał się dodatkowej suplementacji – wszystkie pierwiastki i witaminy musiały znajdować się w stosowanych przez nas produktach 1.

PROGRAM DIETY

Założenia diety makrobiotycznej wydają się skomplikowane, aczkolwiek wystarczy odpowiednie podejście, aby szybko zrozumieć ideę prezentowanego planu żywieniowego. Kluczem do sukcesu jest życie w zgodzie z naturą. Dieta ta opiera się bowiem głównie na ziarnach zbóż oraz warzywach, roślinach strączkowych i owocach. Mięso i inne produkty pochodzenia zwierzęcego stanowią jedynie niewielki procent codziennego menu. Przy diecie makrobiotycznej niezwykle ważne jest odpowiednie łączenie pokarmów. Ta naturalna, niskobiałkowa dieta zbożowo-warzywna wpływa nie tylko na redukcję nadprogramowych kilogramów (nawet 6 kg w 2 tygodnie), ale również oczyszcza organizm i zapewnia dobre samopoczucie. Dieta makrobiotyczna nie jest tym samym co dieta wegetariańska, chociaż podstawą każdej z nich są rośliny. Ohsawa postulował aby jeść jak najwięcej pokarmów pochodzenia roślinnego, bowiem to w nich znajduje się najwięcej witamin, mikroelementów, białek, węglowodanów, a także innych substancji o znacznej aktywności biologicznej (przeciwutleniacze, fityniany, ligniny, indole, siarka) 2.

Najważniejsze zasady diety makrobiotycznej:

  • Codzienne posiłki winne być przygotowywane z jak najmniej przetworzonych produktów roślinnych;
  • Produkty pochodzenia zwierzęcego o dużej zawartości białka np. zsiadłe mleko, kefir, jogurt, twaróg, ryby i owoce morza mogą być wyłącznie dodatkiem do diety, nie zaś stanowić jej podstawę;
  • Przez pierwsze 2 tygodnie diety należy spożywać wyłącznie 3 posiłki dziennie – gotowane, prażone, rozgniecione bądź zmielone ziarna. Dania te można uzupełnić o warzywa czy owoce, jednak zboża muszą stanowić nawet do 70 proc. codziennego menu;
  • W diecie, jako dodatek, powinny znaleźć się produkty kiszone – kapusta, seler, ogórki bądź sałata 3.

Dieta norweska - na czym polega? Jak stosować?

JADŁOSPIS PODCZAS DIETY

Produkty zalecane do spożywania przy diecie makrobiotycznej:

  • Wszystkie nieprzetworzone bądź w niewielkim stopniu przetworzone wyroby pełnoziarniste, w tym: brązowy ryż, gruba kasza, makaron razowy gotowana pszenica, ziarno skiełkowane, płatki zbożowe oraz chleb razowy;
  • Warzywa: brukselka, brokuły, pietruszka, seler, kapusta, chrzan, czosnek, kiszone warzywa, rzeżucha;
  • Zioła;
  • Owoce;
  • Rośliny strączkowe, w tym: fasola, bób, ciecierzyca, groch, soja, soczewica;
  • Nasiona oleiste;
  • Olej tłoczony na zimno;
  • Produkty pochodzenia zwierzęcego (w formie dodatku do pokarmów roślinnych) np. masło, mleko fermentowane, gotowane bądź duszone ryby, skorupiaki, białka jaj;
  • Napoje: woda źródlana, kawa zbożowa, herbaty ziołowe.

Wszystkie posiłki winny być duszone, pieczone bądź gotowane na parze. Stanowczo zabrani się smażenia potraw.


Produkty zabronione przy diecie makrobiotycznej:

  • słodycze, w tym: czekolada, dżem, ciasta na bazie mąki białej, galaretki, słone przekąski;
  • chleb pszenny, pizza, biały makaron, frytki, żywność typu fast-food, żywność w proszku etc.;
  • mięso, kiełbasy;
  • napoje: mocna herbata, tradycyjna kawa, alkohol w każdej postaci, napoje gazowane.


Produkty, które można spożywać w umiarkowanej ilości przy diecie makrobiotycznej:

  • ryby i skorupiaki;
  • owoce (preferowane owoce to gruszki, jabłka oraz śliwki);
  • przyprawy, w tym: sól, imbir, gorczyca;
  • czosnek;
  • ocet;
  • sok z cytryny.


Aby dieta makrobiotyczna przyniosła zamierzone efekty należy zadbać o odpowiednie proporcje w posiłkach:

  • nie wolno łączyć ze sobą produktów białkowych oraz węglowodanowych;
  • podstawą makrobiotycznego planu żywieniowego są niełuskane ziarna zbóż – pszenica, jęczmień, kukurydza, gryka i żyto – winny one stanowi 50 proc. diety;
  • warzywa nie powinny przekraczać 30 proc. diety;
  • białko dostarczane waz z mięsem rybim, a także orzechami i roślinami strączkowymi nie powinno wynosić więcej niż 10 proc. diety makrobiotycznej;
  • 10 proc. diety powinny stanowić płyny uzyskane z fermentowanej soi bądź egzotycznych naparów jak herbata z prażonego jęczmienia, ewentualnie z zup na bazie kiszonek. 3


Przykładowy jadłospis: 4
Śniadanie: Miska płatków z pełnego ziarna, musli. Można je zjeść z mlekiem sojowym lub ciepła wodą. Można także dodać kawałki świeżych owoców.
Przekąska: Pół miski warzyw jak ogórek, pomidor, marchew. Można dodać soku z cytryny i zioła.
Obiad: Miska zupy z fasoli. Razem z zupą można zjeść kilka pełnoziarnistych krakersów. Zupa bogata w błonnik powinna dać sytość na dłuższą chwilę.
Przekąska: Pół miski owoców lub warzyw.
Kolacja: Brązowy ryż z różnymi warzywami. Warto dodać kawałki soi, aby dostarczyć sobie protein.

PRZECIWWSKAZANIA

Dieta makrobiotyczna, tak jak każdy radykalny plan żywieniowy, nie jest zalecana kobietom w ciąży oraz matkom karmiącym. Dodatkowo, nie mogą jej stosować osoby młode – w wieku dojrzewania, kobiety w czasie menopauzy, dzieci, a także osoby mające problemy z przyswajaniem witamin. Prezentowana dieta jest stanowczo zabroniona w przypadku osób chorych na kamicę nerkową i serce 5.

MOŻLIWE DZIAŁANIA NIEPOŻĄDANE

Dieta makrobiotyczna jest ciężka zwłaszcza dla tych, którzy lubią podjadać i nie potrafią dostosować się do jej zaleceń. Zaniechanie zaleceń prezentowanego planu żywieniowego może doprowadzić do poważnej anemii, przemęczenia, a także ogólnego osłabienia całego organizmu 6.

BIBLIOGRAFIA:

Powyższe opracowanie przedstawia wiedzę i poglądy jej autorów według stanu na dzień sporządzenia niniejszego opracowania, które zostało przygotowane z zachowaniem należytej rzetelności oraz staranności przy utrzymaniu zasad metodologicznej poprawności, a także obiektywizmu na podstawie ogólnodostępnych informacji, pozyskanych ze źródeł wiarygodnych według serwisu BioTrendy.pl w dniu publikacji opracowania. Serwis BioTrendy.pl nie gwarantuje jednakże ich kompletności oraz dokładności, w szczególności, w przypadku, gdyby informacje na podstawie, których wspierano się przy sporządzaniu powyższego opracowania okazały się niekompletne, niedokładne lub nie w pełni odzwierciedlały stan faktyczny. Serwis BioTrendy.pl nie ponosi odpowiedzialności za decyzje podjęte na podstawie niniejszego opracowania, ani za szkody poniesione w wyniku tych decyzji. Powielanie bądź publikowanie w jakiejkolwiek formie niniejszego opracowania, lub jego części, oraz zwartych w nim informacji, czy wykorzystywanie materiału do własnych opracowań celem publikacji, bez uprzedniej, pisemnej zgody właścicieli serwisu BioTrendy.pl jest zabronione. Powyższe opracowanie stanowi utwór i jest prawnie chronione zgodnie z Ustawą z 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych (Dz. U. 1994 nr 24 poz. 83 z późn. zm.).Protected by Copyscape

Posted on

Dieta norweska – na czym polega? Jak stosować?

BioTrendy - Dieta norweska

Dieta norweska to jedna z najbardziej rygorystycznych diet, jakie wymyślono. Plan ten został wymyślony przez specjalistów do spraw żywienia oraz lekarzy z jednego z wiodących szpitali w Oslo (Norwegia). Jako że jest to stosunkowo nowa dieta, nie sposób określić wszystkich skutkówubocznych z nią związanych.

Nie da się ukryć, że w przypadku diety norweskiej można zgubić znaczną ilość nadprogramowych kilogramów w bardzo krótkim czasie. Niestety, plan ten wymaga od nas ścisłego trzymania się zasad – nawet chwilowe odstępstwo czy przerwanie diety jest równoznaczne z jej zakończeniem. Jako że jest ona poważnym obciążeniem dla organizmu, powrót do planu żywieniowego w przypadku jego zakończenia czy zawieszenia możliwy będzie dopiero po dłuższej rekonwalescencji. Dieta norweska opiera się na kilku kluczowych produktach – jajkach oraz grejpfrutach. Jest to stosunkowo zdrowy i zbilansowany plan żywieniowy, bowiem nie brakuje w nim surówek, gotowanego mięsa, ryb, a także warzyw. Szczególnie ważnym jej punktem jest brak… kolacji 1.

PROGRAM DIETY

Dieta norweska, tak jak każdy inny plan żywieniowy, wymaga od nas stosowania kilku kluczowych zasad. Nawet najmniejsze odstępstwo może kosztować nas nadprogramowe kilogramy oraz problemy zdrowotne. Jako że jest to bardzo rygorystyczny plan żywieniowy, zaleca się aby decydowały się na niego wyłącznie osoby o silnej motywacji, młodym wieku i dobrym zdrowiu.

Najważniejsze zasady diety norweskiej:

  • Dieta norweska winna trwać dokładnie 14 dni – ani dzień dłużej, ani dzień krócej;
  • W czasie trwania diety norweskiej należy bezwzględnie przestrzegać wszystkich posiłków uwzględnionych w jadłospisie;
  • Zabrania się łączenia w czasie diety tłuszczu oraz węglowodanów;
  • Przez dwa tygodnie trwania diety należy dokładnie nawadniać organizm – dziennie winno wypijać się co najmniej dwa litry wody niegazowanej;
  • W diecie norweskiej szczególnie ważny jest wapń. W czasie jej trwania zaleca się dodatkowe spożywanie preparatów witaminowych o jego dużej zawartości;
  • Nie wolno skracać bądź wydłużać czasu trwania diety. W momencie jej przerwania należy zrobić co najmniej roczną przerwę przed wznowieniem planu żywieniowego;
  • Po zakończeniu diety norweskiej należy unikać spożywania produktów zawierających duże ilości skrobi 2.

Dieta oczyszczająca - na czym polega? Jak stosować?

JADŁOSPIS PODCZAS DIETY

Rygorystyczność diety norweskie polega na spożywaniu ściśle określonych produktów. Nie da się ukryć, że jest to jeden z niewielu programów żywieniowych, który wymaga samodyscypliny i konsekwencji w działaniu. Zastosowanie się do każdej z zasad diety norweskiej pozwoli nam znacząco przyspieszyć przemianę materii, usprawnić proces trawienia, oczyścić organizm z toksyn i złogów, a co najważniejsze… schudnąć – nawet do 10 kilogramów. Przy diecie norweskiej zabrania się spożywania składników innych, aniżeli wymienionych poniżej:

  • Jajka;
  • Grejpfruty;
  • Chleb;
  • Ser biały;
  • Jogurt;
  • Ryby;
  • Wołowina;
  • Mięso z indyka;
  • Pierś z kurczaka;
  • Szpinak;
  • Ogórki konserwowe i kiszone;
  • Pomidory;
  • Marchew;
  • Seler naciowy;
  • Niegazowana woda mineralna;
  • Ziołowa bądź owocowa herbata;
  • Słaba kawa.

Dodatkowo, należy unikać wspomnianych już produktów bogatych w skrobię, wody gazowanej, oleju oraz soli. Należy zapamiętać, że w czasie trwania diety norweskiej:

  • Nie wolno dodawać oleju oraz sosów do sałatek i surówek;
  • Nie wolno dodawać mleka oraz cukru do kawy i herbaty;
  • Nie wolno smażyć mięsa – jedynie grillować, gotować bądź opiekać;
  • Nie wolno przyrządzać inaczej jajek, aniżeli gotować;
  • Nie powinno się spożywać soli;
  • Trzeba spożywać co najmniej 3 litry płynów dziennie, z tego co najmniej 2 z niegazowanej wody mineralnej.

PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS DIETY NORWESKIEJ

W przypadku diety norweskiej każde śniadanie, niezależnie od dnia wygląda tak samo. Jedynie w pierwszy dzień każdego nowego tygodnia możemy pozwolić sobie na „urozmaicenie”.

ŚNIADANIE:

  • Pierwszy dzień tygodnia – 3 jajka gotowane na miękko bądź na twardo;
  • Każdy kolejny dzień – 1-2 jajka gotowane na miękko bądź na twardo szklanka soku grejpfrutowego wyciśnięta z jednego średniej wielkości owocu (niesłodzona), do picia kawa bądź herbata (niesłodzona, bez mleka i cytryny).

Drugie śniadanie jest równie monotonne co pierwsze. Możemy dowolnie łączyć produkty z powyższej listy. Zaleca się jednak, aby w planie żywieniowym zagościły jajka oraz grejpfruty.

DRUGIE ŚNIADANIE:

  • Każdy dzień- 1-2 jajka gotowane na miękko bądź na twardo, jeden średni grejpfrut, do picia kawa bądź herbata opcjonalnie zamiast owocu szpinak gotowany z łyżką jogurtu lub surówka z warzyw.

Obiad, podobnie jak drugie śniadanie, stanowi odpowiednie połączenie produktów z powyższej listy. Zasadniczo możemy to robić bez większych przeszkód.

OBIAD:

  • 3 jajka gotowane na miękko bądź na twardo, kromka chleba, surówka warzywna, do picia kawa opcjonalnie gotowane mięso wołowe, surówka, do picia kawa opcjonalnie ryba, surówka, do picia herbata.

UWAGA! Dieta norweska nie przewiduje ani podwieczorku ani kolacji.

W przypadku nieco rygorystycznej wersji diety norweskiej zaleca się w jej pierwszym oraz ósmym dniu zjeść dziewięć ugotowanych jaj – po trzy na śniadanie, drugie śniadanie oraz obiad. W pozostałe dni należy spożywać do czterech ugotowanych jaj. W każdym dniu powinniśmy zjeść co najmniej jednego grejpfruta. Pod żadnym pozorem nie należy zapominać o odpowiednim nawodnieniu organizmu. W przypadku niniejszego planu żywieniowego powinno to być nie mniej niż 2 litry płynów dziennie (optymalna ilość wynosi jednak 3 litry) 3.

PRZECIWWSKAZANIA

Jako że dieta norweska jest uboga w wiele składników i bardzo rygorystyczna, nie jest ona zalecana:

  • Kobietom w ciąży i matkom karmiącym;
  • Dzieciom i młodzieży;
  • Osobom w sile wieku;
  • Osobom chorującym na przewlekłe choroby, w tym nowotwory oraz choroby serca;
  • Osobom o podwyższonym poziomie cholesterolu we krwi 4.

MOŻLIWE DZIAŁANIA NIEPOŻĄDANE

Dieta norweska nie bez powodu zwana jest również dietą jajeczną. Zgodnie z publikacjami Światowej Organizacji Zdrowia nie powinno spożywać się więcej aniżeli dziesięć jaj w skali tygodnia. W przypadku diety norweskiej liczba jaj w skrajnych przypadkach wynosi nawet ponad trzydzieści. Warto mieć na uwadze również fakt, że dieta ta jest mało urozmaicona i niezbilansowana. W przypadku złego samopoczucia, omdleń, wymiotów etc. natychmiast należy przerwać dietę i stopniowo powrócić do racjonalnego planu żywieniowego.

BIBLIOGRAFIA:

Dieta norweska - na czym polega? Jak stosować?

Powyższe opracowanie przedstawia wiedzę i poglądy jej autorów według stanu na dzień sporządzenia niniejszego opracowania, które zostało przygotowane z zachowaniem należytej rzetelności oraz staranności przy utrzymaniu zasad metodologicznej poprawności, a także obiektywizmu na podstawie ogólnodostępnych informacji, pozyskanych ze źródeł wiarygodnych według serwisu BioTrendy.pl w dniu publikacji opracowania. Serwis BioTrendy.pl nie gwarantuje jednakże ich kompletności oraz dokładności, w szczególności, w przypadku, gdyby informacje na podstawie, których wspierano się przy sporządzaniu powyższego opracowania okazały się niekompletne, niedokładne lub nie w pełni odzwierciedlały stan faktyczny. Serwis BioTrendy.pl nie ponosi odpowiedzialności za decyzje podjęte na podstawie niniejszego opracowania, ani za szkody poniesione w wyniku tych decyzji. Powielanie bądź publikowanie w jakiejkolwiek formie niniejszego opracowania, lub jego części, oraz zwartych w nim informacji, czy wykorzystywanie materiału do własnych opracowań celem publikacji, bez uprzedniej, pisemnej zgody właścicieli serwisu BioTrendy.pl jest zabronione. Powyższe opracowanie stanowi utwór i jest prawnie chronione zgodnie z Ustawą z 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych (Dz. U. 1994 nr 24 poz. 83 z późn. zm.).Protected by Copyscape

Posted on

Dieta oczyszczająca – na czym polega? Jak stosować?

BioTrendy - Dieta oczyszczająca

Dieta oczyszczająca to jedna z najpowszechniejszych diet stosowanych przez Polaków. Wbrew powszechnej opinii, odpowiednio przeprowadzony plan żywieniowy ma nie tyle co zredukować poziom tkanki tłuszczowej, a skutecznie pozbyć się nieczystości zalegających w organizmie. Starannie dopracowany plan żywieniowy jest bardzo zdrowy i niezbędny w przypadku osób mieszkających w mieście bądź narażonych na działanie toksyn.

Toksyny i inne szkodliwe substancje stopniowo gromadzą się w naszym organizmie, niezależnie od podjętych wcześniej środków. Nieczystości znajdziemy praktycznie wszędzie, począwszy od przetworzonej czy niezdrowej żywności, poprzez zanieczyszczoną wodę, a skończywszy na powietrzu, którym oddychamy. Zatrucie organizmu objawia się w różny sposób, zależnie od naszych indywidualnych predyspozycji. W większości przypadków, o potrzebie detoksykacji świadczy nagłe obniżenie odporności, długoutrzymujące się złe samopoczucie, częste bóle głowy, a także stale powracające przeziębienia. Szybkie i skuteczne oczyszczenie organizmu nie tylko poprawi nasz stan zdrowia, ale również przyspieszy przemianę materii 1.

PROGRAM DIETY

Program diety odchudzającej jest zależny od kuracji, którą przyjmiemy. Istnieje szereg różnego rodzaju programów żywieniowych, które różnią się od siebie przede wszystkimdoborem produktów detoksykujących. Większość osób nie zdaje sobie sprawy, że dieta oczyszczająca winna być dobrana zależnie od wieku, pory roku oraz stanu zdrowia jednostki.

Najważniejsze zasady diety oczyszczającej 2:

  • Na 7 dni przed rozpoczęciem diety oczyszczającej należy wyeliminować z jadłospisu produkty wysoko przetworzone, fast-foody, a także słodycze i napoje gazowane;
  • Dieta oczyszczająca winna odbyć się w momencie, gdy mamy sporo wolnego czasu –w weekend, w czasie urlopu;
  • W czasie detoksu nie wolno uprawiać ćwiczeń fizycznych – nawet podstawowych;
  • Dieta oczyszczająca może być wspomagana specjalnymi herbatkami oczyszczającymi (nie przeczyszczającymi), jednakże tylko ziołowymi.;
  • Dieta oczyszczająca nie powinna trwać dłużej niż 3 dni (wersja rygorystyczna zwana też głodówką) bądź 7 dni (wersja umiarkowana, dozwolone spożywanie pewnego rodzaju produktów);
  • W czasie diety oczyszczającej należy spożywać produkty, które przyspieszą detoks oraz odnowę organizmu.

Etapy diety oczyszczającej:

  • W czasie pierwszego można spożywać wyłącznie warzywa;
  • W drugim zaś do jadłospisu zaleca się wprowadzenie roślin strączkowych oraz pełnego ziarna.

Dieta oczyszczająca - na czym polega? Jak stosować?

JADŁOSPIS PODCZAS DIETY

W czasie diety oczyszczającej należy spożywać ściśle określone produkty – głównie warzywa. Posiłki natomiast powinny być niskokaloryczne. Wśród najważniejszych warzyw, niezbędnych przy detoksie organizmu, na szczególną uwagę zasługują 3:


Czerwona papryka Zawiera bardzo dużo witaminy C (znacznie więcej niż cytryna), a także witaminy E, niacyny, błonnika oraz beta-karotenu, reguluje pracę jelit, korzystnie wpływa na cerę
Buraki Sprzyjają oczyszczani nerek oraz wątroby, wpływają na proces przemiany materii, szybko i skutecznie wydalają z organizmu kwas moczowy, działają wykrztuśnie, niwelują początki przeziębienia, zawierają duże ilości wapnia, magnezu, potasu i sodu (działanie odkwaszające), a także substancji pektynowych (ułatwia trawienie, obniża poziom cholesterolu, hamuje procesy gnilne w jelitach)
Pomidory Zawierają dużo potasu (redukuje stres i zmęczenie, aktywuje wiele enzymów, sprzyja prawidłowej pracy mięśni), przeciwutleniaczy (chronią komórki nerwowe), witaminy C, a także wpływają pozytywnie na stan skóry, zwłaszcza w zakresie produkcji kolagenu
Dynia Pobudza trawienie, wiąże toksyny, wypłukuje szkodliwe i zbędne produkty przemiany materii, a także reguluje gospodarkę wodną organizmu, zawarte w niej kwasy nukleinowe działają naprawczo na komórki organizmu i przyspieszają ich wzrost. Co więcej, dynia pobudza trawienie, odtruwa jelita, wzmacnia układ odpornościowy, sprzyja odchudzaniu, obniża poziom tłuszczów we krwi, oczyszcza trzustkę, działa moczopędnie oczyszczając nerki
Marchew Obniża poziom złego cholesterolu we krwi, dzięki dużej ilości beta-karotenu sprawia, że skóra wygląda świeżo i zdrowo
Rzodkiewka Obniża nadmiar kwasów żołądkowych, zapobiega dolegliwościom układu pokarmowego, pobudza wydzielanie żółci, działa bakteriobójczo na mikroorganizmy przewodu pokarmowego, zawiera dużo wapnia, magnezu, potasu, żelaza i fosforu
Cebula Bakteriobójczo, oczyszcza zwłaszcza drogi oddechowe
Czosnek Niszczy bakterie chorobotwórcze zlokalizowane w układzie pokarmowym i oddechowym, stymuluje produkcję żółci, działa przeciwmiażdżycowo, reguluje trawienie, ułatwia zasypianie, wspomaga metabolizm tłuszczów
Pietruszka Posiada znaczne ilości witaminy B1, B2, C, żelaza i innych minerałów, ma właściwości dezynfekcyjne i moczopędne
Kalafior Reguluje pracę jelit
Rzepa Wzmacnia włosy, sprzyja trawieniu, odciąża wątrobę, działa detoksykująco, przeciwzapalnie i przeciwbólowo
Szpinak Zawiera dużo żelaza, witamin, soli mineralnych i chlorofilu, skutecznie usuwa z organizmu toksyny, sprzyja szybkiemu gojeniu się ran
Sałata Poprawia trawienie, zapobiega dolegliwościom układu pokarmowego, reguluje wypróżnianie
Kapusta Zawiera szereg witamin i związków mineralnych, stymuluje aktywność przewodu pokarmowego, reguluje pracę jelit
Kapusta kiszona Pobudza soki trawienne, działa leczniczo na kluczowe organy organizmu
Ogórki Przyspieszają detoksykację organizmu, działają moczopędnie
Cukinia i kabaczek Odkwaszają organizm, przyspieszają przemianę materii, zawierają duże ilości witaminy B, PP, C, żelaza, magnezu, wapnia, potasu oraz karotenu
Brokuły Pjeosiadają przeciwutleniacze bezpośrednio chroniące serce, zawierają duże ilości witamin C, B1, A, K, PP, a także wapnia, fosforu, magnezu i potasu
Seler Wspomaga oczyszczanie organizmu, niweluje zaparcia, działa moczopędnie
Por Obniża poziom złego cholesterolu, działa bakteriobójczo, zawiera duże ilości witaminy A i E, a także potasu, wapnia, fosforu, magnezu oraz kwasu foliowego
Koper Niweluje wzdęcia i inne problemy układu trawiennego


Owoce niezbędne przy diecie oczyszczającej:
Grejpfrut Obniża poziom złego cholesterolu we krwi, wspomaga leczenie chorób wrzodowych, reguluje pracę jelit
Arbuz Zawiera duże ilości witaminy C, potasu, żelaza oraz związków biochemicznych bezpośrednio chroniących komórki przed szkodliwymi drobnoustrojami
Cytryna Sok z cytryny pity na czczo poprawia metabolizm i ogranicza łaknienie, ponadto cytryna odkwasza organizm, wzmacnia jego odporność
Kiwi Reguluje pracę jelit, poprawia stan skóry
Jabłka Niweluje zaparcia, sprzyja oczyszczaniu organizmu dzięki właściwościom moczopędnym

Ponadto, przy diecie oczyszczającej konieczne jest spożywanie dużej ilości płynów – wody, a także herbat (zielonej, miętowej, wieloowocowej, ziołowej, z dzikiej róży) oraz soków (z kiszonych ogórków bądź kapusty, z jabłek, z marchwi) i kompotów (głownie z dyni i jabłek). Stanowczo zabrania się picia mocnych herbat, kawy, napojów słodzonych ora gazowanych etc. Jeśli chodzi o przyprawy, przy detoksie nie wolno używać cukru oraz soli. Wskazane są za to przyprawy naturalne, na bazie roślin – bazylia, czosnek, tymianek, chrzan, kminek, koperek i inne.

PRZECIWWSKAZANIA

Nie zaleca się diety oczyszczającej w przypadku dzieci i młodzieży, kobiet w ciąży oraz karmiących piersią, a także osobom starszym oraz jednostkom cierpiącym na choroby przewlekłe. Co więcej, detoks nie jest wskazany w miesiącach zimowych, wczesną wiosną oraz późną jesienią. Borykając się z uciążliwymi chorobami czy dolegliwościami, przed rozpoczęciem diety należy skontaktować się z lekarzem oraz wykonać podstawowe badania 4.

MOŻLIWE DZIAŁANIA NIEPOŻĄDANE

Zasadniczo dieta oczyszczająca nie wiąże się z żadnymi skutkami ubocznymi. Kluczem do sukcesu w zakresie skutecznej detoksykacji jest trzymanie się ścisłych zaleceń diety oraz sporządzanie potraw z możliwie największej ilości warzyw oraz owoców. Sama dieta nie powinna trwać dłużej niż 3 dni, gdyż może to prowadzić do znacznego osłabienia organizmu.

BIBLIOGRAFIA:

Dieta oczyszczająca - na czym polega? Jak stosować?

Powyższe opracowanie przedstawia wiedzę i poglądy jej autorów według stanu na dzień sporządzenia niniejszego opracowania, które zostało przygotowane z zachowaniem należytej rzetelności oraz staranności przy utrzymaniu zasad metodologicznej poprawności, a także obiektywizmu na podstawie ogólnodostępnych informacji, pozyskanych ze źródeł wiarygodnych według serwisu BioTrendy.pl w dniu publikacji opracowania. Serwis BioTrendy.pl nie gwarantuje jednakże ich kompletności oraz dokładności, w szczególności, w przypadku, gdyby informacje na podstawie, których wspierano się przy sporządzaniu powyższego opracowania okazały się niekompletne, niedokładne lub nie w pełni odzwierciedlały stan faktyczny. Serwis BioTrendy.pl nie ponosi odpowiedzialności za decyzje podjęte na podstawie niniejszego opracowania, ani za szkody poniesione w wyniku tych decyzji. Powielanie bądź publikowanie w jakiejkolwiek formie niniejszego opracowania, lub jego części, oraz zwartych w nim informacji, czy wykorzystywanie materiału do własnych opracowań celem publikacji, bez uprzedniej, pisemnej zgody właścicieli serwisu BioTrendy.pl jest zabronione. Powyższe opracowanie stanowi utwór i jest prawnie chronione zgodnie z Ustawą z 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych (Dz. U. 1994 nr 24 poz. 83 z późn. zm.).Protected by Copyscape

Posted on

Dieta 1000 kalorii – na czym polega? Jak stosować?

BioTrendy - Dieta 1000 kalorii

Dieta 1000 kalorii to jeden z najpopularniejszych planów żywieniowych, powszechnie stosowanych zarówno przez osoby młode jak i nieco starsze. Nie trudno domyślić się, iż polega ona na spożywaniu znacznie mniejszej ilości kalorii, aniżeli wynosi dzienne zapotrzebowanie organizmu. Powstały w ten sposób deficyt przekłada się na szybką, aczkolwiek zbilansowaną utratę wagi – zależnie od indywidualnych predyspozycji nawet do kilkunastu kilogramów w skali miesiąca. Warto mieć na uwadze fakt, że szybki spadek nadprogramowych kilogramów w pierwszym tygodniu stosowania diety, spowodowany jest utratą nie tyle co tłuszczu, a wody. Dopiero z czasem organizm zaczyna spalać tkankę tłuszczową, co skutkuje realnym postępem w zakresie odchudzania.

Na samym początku należy wspomnieć, że dieta 1000 kalorii dedykowana jest przede wszystkim osobom zdrowym – niemającym żadnych niedoborów w zakresie mikro- i makroskładników, a także witamin. Jako że jest to dość rygorystyczny plan żywieniowy, maksymalny czas jego trwania to 3 miesiące. Po tym okresie, jeżeli zamierzamy kontynuować redukcję masy ciała za sprawą diety 1000 kalorii, niezbędne jest prowadzenie odpowiedniej suplementacji gotowymi preparatami witaminowymi (dostępnymi w aptece) 1.

PROGRAM DIETY

Podstawą diety 1000 kalorii jest spożywanie dokładnie 1000 kcal na dobę. Optymalny czas stosowania planu żywieniowego to 1 miesiąc. W skrajnych przypadkach można go przedłużyć do 3 miesięcy, zaś przy odpowiedniej suplementacji i konsultacji lekarskiej jeszcze dłużej. Po zakończeniu diety należy stopniowo powracać do optymalnej ilości energii z pożywienia – zaczynając od 1200 kcal i co tydzień dokładając kolejne 100 kcal aż do odpowiedniego dla naszej wagi i wzrostu poziomu 2.

Podstawowe zasady diety:

  • Liczba posiłków w czasie diety winna wynosić dokładnie 5.;
  • W czasie doby spożywamy dokładnie 1000 kcal (+/- 100 kcal związanych z tzn. resztkami talerzowymi);
  • Każdy posiłek winny być dokładnie obliczony;
  • Posiłki powinny być spożywane o stałych, określonych porach;
  • Ostatni posiłek – tzn. kolacja – winna być spożyta najpóźniej o godzinie 19:00 (albo maksymalnie 3 godziny przed snem) 2;
  • Posiłki powinny być sporządzane metodą tradycyjną (gotowane lub gotowane na parze) bądź pieczone w folii – nigdy nie smażone;
  • Dzienne spożycie soli winno ograniczać się do 5 gramów;
  • W przypadku przypraw zaleca się odstawienie przypraw ostrych, gdyż zaostrzają apetyt;
  • Dieta przyniesie lepsze efekty, jeżeli połączy się ją z aktywnością fizyczną 3.

Wartość kaloryczna każdego z pięciu posiłków:

  • I śniadanie: 250 kcal;
  • II śniadanie: 100 kcal;
  • Obiad: 350 kcal;
  • Podwieczorek: 100 kcal;
  • Kolacja: 200 kcal.

Dieta 1000 kalorii - na czym polega? Jak stosować?

JADŁOSPIS PODCZAS DIETY

Jedną z najważniejszych zasad opisywanej diety jest: nie spożywamy produktów, których wartość kaloryczna przekracza 100 kcal. Trzymając się tej zasady możemy wskazać oraz wykluczyć produkty spożywcze, które pozwolą nam zredukować wagę.

Produkty dozwolone w czasie diety:

  • Pieczywo chrupkie typu wasa;
  • Szynka drobiowa;
  • Owoce i warzywa świeże, w tym cytrusy, kalafior, brokuły, brukselka, biała kapusta, kapusta kiszona, ogórki kiszone, czereśnie, porzeczki, jagody, maliny, brzoskwinie, morele, bogate w błonnik rośliny strączkowe (fasola, groch niełuskany);
  • Ryby;
  • Chude mięso;
  • Kasze.

Produkty stanowczo zabronione w czasie diety:

  • Pieczywo pszenne (chleb, bułki, rogaliki, drożdżówki, na słodko etc.);
  • Pieczywo ciemne (żytnie, orkiszowe etc.);
  • Szynka wołowa;
  • Szynka wieprzowa;
  • Produkty z wysoką zawartością tłuszczu, w tym masło, śmietana, ser żółty, ser biały etc.;
  • Suszone owoce (rodzynki, morele, śliwki, daktyle);
  • Mięso wieprzowe i wołowe.

Napoje stanowczo zabronione na czas diety:

  • Wódka (50 gram wódki zawiera blisko 120 kcal);
  • Piwo (1 puszka piwa jasnegozawiera około 280 kcal);
  • Whisky (waga oraz kcal porównywalne do wódki);
  • Rum, adwokat, wino, likier, szampan (wszystkie powyżej 100 kcal w 50 gramach);
  • Inne alkohole;
  • Napoje gazowane typu Cola, Pepsi, Fanta, Mirinda, Sprite (jedna poszuka powyżej 100 kcal);
  • Słodkie, niegazowane napoje (tak samo jak w przypadku napojów gazowanych).


DZIEŃ I – Przykładowy jadłospis diety 1000 kalorii 4:
07:00 – Pierwsze śniadanie Cztery łyżki musli, 100 mililitrów jogurtu naturalnego (bądź typu greckiego), połówka banana (250 kcal)
10:00 – Drugie śniadanie Starta marchewka z jabłkiem, polane sokiem cytrynowym (100 kcal)
13:00 – Obiad 100 gram filetu z dorsza, duży ziemniak, połówka czerwonej papryki (350 kcal)
16:00 – Podwieczorek Jeden duży grejpfrut (100 kcal)
19:00 – Kolacja 300 gram gotowanych warzyw (marchewka, brokuł, kalafior etc.), jedna kromka chrupkiego pieczywa, 100 gram truskawek (200 kcal)


DZIEŃ II – Przykładowy jadłospis diety 1000 kalorii:
07:00 – Pierwsze śniadanie Jogurt typu greckiego 100 gram, dwie łyżki musli, średniej wielkości kiwi (250 kcal)
10:00 – Drugie śniadanie Kropka chrupkiego pieczywa, liść sałaty, świeży ogórek trzy plastry, cienki plaster polędwicy drobiowej (100 kcal)
13:00 – Obiad Zupa jarzynowa, mała pierś kurczaka, garść makaronu, sałata (350 kcal)
16:00 – Podwieczorek Trzy suszone śliwki (100 kcal)
19:00 – Kolacja Kiełki fasoli z krewetkami (200 kcal)

PRZECIWWSKAZANIA

Tak jak wspomniano na wstępie, dieta 1000 kalorii jest dietą niskokaloryczną. Wielu lekarzy, w tym dr n. med. Lucyna Ostrowska wskazują, że nie powinna być ona stosowana przez osoby przewlekle chore czy mające niedobory żywieniowe. Niniejszy plan żywieniowy może być szczególnie niebezpieczny dla tzn. anemików (niedobór żelaza), osób borykających się z objawami niedoboru magnezu i potasu (drżenie powiek, skurcze łydek).

MOŻLIWE DZIAŁANIA NIEPOŻĄDANE

Dłuższe stosowanie diety 1000 kalorii prowadzi do poważnych deficytów witaminowych. Te natomiast mogą skutkować negatywnie na praktycznie każdy narząd naszego organizmu. Dodatkowo, ograniczanie spożywania kcal dłużej niż 1 miesiąc spowalnia metabolizm, a tym samym ogranicza proces redukcji tkanki tłuszczowej 5.

Wśród licznych skutków ubocznych na szczególną uwagę zasługują:

  • Spadek poziomu leptyny – spadek poziomu hormonu odpowiadającego za uczucie sytości, co przekłada się na wzmożone uczucie głodu i jego niekontrolowane napady;
  • Spadek poziomu insuliny – objawia się przede wszystkim wzmożonym łaknieniem i tak jak przy spadku poziomu leptyny, wzmożonym uczuciem głodu oraz jego niekontrolowanymi napadami;
  • Wzrost poziomu greliny – wzrost poziomu hormonu odpowiedzialnego m.in. za uczucie głodu, co skutkuje podjadaniem między posiłkami;
  • Wzrost poziomu kortyzolu – wzrost poziomu hormonu wspomagającego degradację białka mięśniowego, co skutkuje utratą nie tylko masy tłuszczowej, ale również mięśniowej;
  • Znaczący spadek przemiany materii – co sprawia, że z dnia nadzień coraz trudniej jest nam tracić nadprogramowe kilogramy. Proces chudnięcia przebiega znaczniewolniej;
  • Efekt jo-jo – duże prawdopodobieństwo wystąpienia efektu jo-jo zwłaszcza kilka tygodni po zakończeniu planu żywieniowego 6.

BIBLIOGRAFIA:

Dieta 1000 kalorii - na czym polega? Jak stosować?

Powyższe opracowanie przedstawia wiedzę i poglądy jej autorów według stanu na dzień sporządzenia niniejszego opracowania, które zostało przygotowane z zachowaniem należytej rzetelności oraz staranności przy utrzymaniu zasad metodologicznej poprawności, a także obiektywizmu na podstawie ogólnodostępnych informacji, pozyskanych ze źródeł wiarygodnych według serwisu BioTrendy.pl w dniu publikacji opracowania. Serwis BioTrendy.pl nie gwarantuje jednakże ich kompletności oraz dokładności, w szczególności, w przypadku, gdyby informacje na podstawie, których wspierano się przy sporządzaniu powyższego opracowania okazały się niekompletne, niedokładne lub nie w pełni odzwierciedlały stan faktyczny. Serwis BioTrendy.pl nie ponosi odpowiedzialności za decyzje podjęte na podstawie niniejszego opracowania, ani za szkody poniesione w wyniku tych decyzji. Powielanie bądź publikowanie w jakiejkolwiek formie niniejszego opracowania, lub jego części, oraz zwartych w nim informacji, czy wykorzystywanie materiału do własnych opracowań celem publikacji, bez uprzedniej, pisemnej zgody właścicieli serwisu BioTrendy.pl jest zabronione. Powyższe opracowanie stanowi utwór i jest prawnie chronione zgodnie z Ustawą z 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych (Dz. U. 1994 nr 24 poz. 83 z późn. zm.).Protected by Copyscape

Posted on

Dieta rozdzielna Hay’a – na czym polega? Jak stosować?

BioTrendy - Dieta rozdzielna Hay'a

Dieta rozdzielna Hay’a to niezwykle wygodny plan żywieniowy, którego może korzystać praktycznie każdy – również te osoby, które nie chcą zrzucić zbędnych kilogramów, a jedynie zadbać o zdrowie. To, co wyróżnia tą dietę na tle innych to fakt, że w jej przypadku wcale nie musimy rezygnować z ulubionych produktów oraz potraw. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie dopasowanie składników 1.

Prezentowana dieta jest autorstwem doktora Williama Howarda Haya. Specjalista ten prowadził swoje badania na początku XX wieku. Udowodnił on m.in., że istnieje związek pomiędzy chorobami oraz dolegliwościami serca, układu krążenia i zaburzeniami trawiennymi, a stosowaną dietą. Po gruntownej analizie związku przyczynowo skutkowego Hay stworzył starannie opracowany system odżywiania, który nie tylko pozwala odzyskać prawidłową wagę, ale jednocześnie pozbyć się wielu problemów natury zdrowotnej. Połączenie białek np. mięsa, ryb, jajek czy produktów mlecznych z węglowodanami np. chlebem, ziemniakami, makaronem czy ryżem w tym samym posiłku, prowadzi do nadmiernej kwasowości. Powstały w ten sposób w naszym żołądku roztwór nie jest zdolny do trawienia zarówno białka jak i skrobi. Obecne w przewodzie pokarmowym bakterie prowadzą do rozkładu tego pierwszego oraz fermentacji tego drugiego. Rozkład oraz fermentacja stanowią główne przyczyny wszystkich dolegliwości układu trawiennego, począwszy od zgagi, poprzez wzdęcia i zaparcia, a skoczywszy na zapaleniu okrężnicy. Dodatkowo, źle dobrane połączenia pokarmowe objawiają się wysypką i pokrzywką 1.

PROGRAM DIETY

Podstawą diety rozdzielna Hay’a jest niełączenie ze sobą białek oraz węglowodanów w jednym posiłku. Hay oprócz grupy produktów białkowych oraz węglowodanowych, których absolutnie nie można ze sobą łączyć, wyróżnił także trzecią grupę produktów – produkty neutralne. Składniki te można łączyć zarówno z białkami jak i węglowodanami, bez obaw o zaburzenie planu żywieniowego. Dieta rozdzielna Hay’a stanowi niezwykle racjonalny program żywieniowy 2. Wiele źródeł podaje, że bez większych przeszkód możemy stosować ją od kilku miesięcy do kilku lat.

Dieta rozdzielna Hay'a - na czym polega? Jak stosować?

JADŁOSPIS PODCZAS DIETY

Trzy grupy produktów wyróżnione przez dr Haya 4:

GRUPA I – produkty białkowe:

  • Mięso za wyjątkiem surowego;
  • Ryby oraz owoce morza;
  • Jajka;
  • Soja – w dowolnej postaci;
  • Mleko za wyjątkiem pasteryzowanego;
  • Przetwory mleczne (jogurty, sery, sery żółte).


GRUPA II – produkty węglowodanowe:

  • Pieczywo;
  • Ziemniaki;
  • Makaron;
  • Kasza;
  • Owoce oraz rodzynki;
  • Płatki owsiane;
  • Ryż;
  • Karczochy;
  • Piwo;
  • Miód.


GRUPA III – produkty neutralne:

  • Tłuszcze z uwzględnieniem olei roślinnych oraz masła;
  • Warzywa, w tym czosnek;
  • Zioła;
  • Grzyby;
  • Nasiona słonecznika oraz sezam;
  • Orzechy;
  • Herbatki ziołowe;
  • Śmietana, mleko, kefir oraz maślanka;
  • Kiełki.


Produkty całkowicie zakazane:

  • Białe pieczywo;
  • Wędliny;
  • Czerwone mięso;
  • Napoje gazowane;
  • Cukier;
  • Mocna kawa oraz herbata;
  • Alkohol;
  • Fast foody.


PONIEDZIAŁEK – przykładowy jadłospis na jeden dzień diety rozdzielnej dr Haya 1:
Śniadanie: (typ: węglowodanowe) musli z owocami + rodzynki
Obiad: (typ: węglowodanowy) zapiekane ziemniaki z ziołami + sałatka warzywna
Kolacja: papryka nadziewana farszem pieczarkowym


WTOREK – przykładowy jadłospis na jeden dzień diety rozdzielnej dr Haya:
Śniadanie: (typ: węglowodanowe) kromka chleba razowego z masłem + kiełki
Obiad: (typ: białkowy) zapiekany dorsz + sałatka warzywna
Kolacja: (typ: węglowodanowa) sałatka na bazie jajka na twardo z dodatkiem sałaty, szczypiorku, papryki, cebuli + łyżka majonezu


ŚRODA – przykładowy jadłospis na jeden dzień diety rozdzielnej dr Haya:
Śniadanie: (typ: węglowodanowe)sałatka z owoców sezonowych (miseczka)
Obiad: (typ: węglowodanowy) makaron spaghetti ze śmietaną i pieczarkami
Kolacja: (typ: węglowodanowa) ziemniaki w mundurkach + masło


CZWARTEK – przykładowy jadłospis na jeden dzień diety rozdzielnej dr Haya:
Śniadanie: (typ: węglowodanowe) tosty z dżemem (niskosłodzonym) + brzoskwinia
Obiad: (typ: białkowy) duszona pierś z kurczaka + gotowane na parze brokuły
Kolacja: sałatka warzywna + sos winegret


PIĄTEK – przykładowy jadłospis na jeden dzień diety rozdzielnej dr Haya:
Śniadanie: (typ: białkowe) jajecznica ze szczypiorkiem, smażona na łyżce oliwy z oliwek
Obiad: (typ: węglowodanowy) kasza gryczana + kalafior
Kolacja: fasolka szparagowa + łyżeczka masła


SOBOTA – przykładowy jadłospis na jeden dzień diety rozdzielnej dr Haya:
Śniadanie: (typ: węglowodanowe) sałatka owocowa z owoców sezonowych;
Obiad: zupa pomidorowa + warzywa
Kolacja: ryż z owocami i cynamonem


NIEDZIELA – przykładowy jadłospis na jeden dzień diety rozdzielnej dr Haya:
Śniadanie: (typ: węglowodanowe) naleśniki z mąki pełnoziarnistej z dżemem
Obiad: (typ: białkowy) grillowany pstrąg z sokiem z cytryny + surówka z kuszonej kapusty
Kolacja: sałatka owocowa na bazie świeżych owoców egzotycznych

Początkowo dieta rozdzielna Hay’a była dedykowana wyłącznie osobom chorym na serce bądź nerki. Obecnie udowodniono, że może być ona stosowana przez każdego, kto pragnie znacząco polepszyć swoje samopoczucie. Osoby z nadwaga bądź otyłe mogą spodziewać się utraty wagi zależnej od ich indywidualnych predyspozycji – nawet do pięciu kilogramów miesięcznie. Prezentowany plan żywieniowy polecany jest również osobom borykającym się z nadciśnieniem, nadkwasotą żołądka, migrenami, napięciem nerwowym czy dolegliwościami okresu przekwitania 1.

Kilka kluczowych zasad przy diecie rozdzielna Hay’a 2:

  • Przed rozpoczęciem diety rozdzielnej przygotuj swój organizm tzn. Na dwa dni przed pij dużo płynów – ziołowych herbat bądź niegazowanej wody mineralnej. Jedz wyłącznie owoce bądź warzywa sezonowe.

  • Podczas diety staraj się jeść posiłki w ciszy i w spokoju – przeżuwaj każdy kęs rozkoszując się jego smakiem, tym samym Twój mózg szybciej otrzyma sygnał o tym, że jesteś już syty.

  • Nie opuszczaj posiłków, a gdy zdarzy Ci się jakiś pominąć nie jedz „podwójnie”.

  • Będąc na diecie dr Haya pij dużo płynów dziennie – najlepiej do dwóch litrów. Uwaga! Nie zaleca się popijania posiłków wodą. Płyny spożywaj na trzydzieści minut przed i po zjedzeniu.

  • Ogranicz spożywanie soli, zaś słodycze zastąp produktami nieprzetworzonymi – musli, sałatkami owocowymi, naleśnikami z dżemem, tostami na słodko, ryżem z owocami i cynamonem etc.

PRZECIWWSKAZANIA

Nie ma żadnych przeciwskazań do stosowania prezentowanej Dieta rozdzielna Hay’a. Kobiety w ciążą oraz matki karmiące, przed jej rozpoczęciem, powinny zgłosić się do lekarza celem skonsultowania ewentualnych skutków ubocznych.

MOŻLIWE DZIAŁANIA NIEPOŻĄDANE

Dieta rozdzielna Hay’a jest jedną z najzdrowszych, a zarazem najbezpieczniejszych diet redukcyjnych funkcjonujących na rynku. Zasadniczo wdrożenie opisywanego planu żywieniowego nie powoduje żadnych skutków ubocznych. Należy jednak pamiętać, że dieta rozdzielna jest dietą oczyszczająco (detoksykującą). W pierwszych dniach jej stosowania możemy czuć się senni oraz zmęczeni. Do najpopularniejszych skutków ubocznych należą: utrata koncentracji, znacząco przyspieszony metabolizm, zawroty i bóle głowy, problemy układu trawiennego. Wszystkie negatywne objawy ustępują samoczynnie po kilku dniach 3.

BIBLIOGRAFIA:

Dieta rozdzielna Hay’a - na czym polega? Jak stosować?

Powyższe opracowanie przedstawia wiedzę i poglądy jej autorów według stanu na dzień sporządzenia niniejszego opracowania, które zostało przygotowane z zachowaniem należytej rzetelności oraz staranności przy utrzymaniu zasad metodologicznej poprawności, a także obiektywizmu na podstawie ogólnodostępnych informacji, pozyskanych ze źródeł wiarygodnych według serwisu BioTrendy.pl w dniu publikacji opracowania. Serwis BioTrendy.pl nie gwarantuje jednakże ich kompletności oraz dokładności, w szczególności, w przypadku, gdyby informacje na podstawie, których wspierano się przy sporządzaniu powyższego opracowania okazały się niekompletne, niedokładne lub nie w pełni odzwierciedlały stan faktyczny. Serwis BioTrendy.pl nie ponosi odpowiedzialności za decyzje podjęte na podstawie niniejszego opracowania, ani za szkody poniesione w wyniku tych decyzji. Powielanie bądź publikowanie w jakiejkolwiek formie niniejszego opracowania, lub jego części, oraz zwartych w nim informacji, czy wykorzystywanie materiału do własnych opracowań celem publikacji, bez uprzedniej, pisemnej zgody właścicieli serwisu BioTrendy.pl jest zabronione. Powyższe opracowanie stanowi utwór i jest prawnie chronione zgodnie z Ustawą z 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych (Dz. U. 1994 nr 24 poz. 83 z późn. zm.).Protected by Copyscape

Posted on

Dieta Andersona – na czym polega? Jak stosować?

BioTrendy - Dieta Andersona

Dieta Andersona często nazywa dietą nierozłączną została stworzona przez amerykańskiego dietetyka, Henry’ego L. N. Andersona. Zgodnie z jej założeniami, dostosowanie się do wszystkich zaleceń planu żywieniowego pozwala stracić około jednego kilograma w ciągu tygodnia. Dieta Andersona jest jedną z najpopularniejszych diet ostatnich lat. W szczególności oparta na owocach, warzywach i orzechach pozwala pozbyć się zbędnych kilogramów, przy zachowaniu względnej ilości spożywanych mikro- i makroskładnikach. Główne założenie prezentowanego planu żywieniowego brzmi: „jesz kiedy chcesz” 1.

Dieta Andersona zyskała całe grono zwolenników za sprawą pozytywnych efektów jakie daje. Prezentowany plan żywieniowy pozwala nie tylko schudnąć, ale również oczyścić organizm, a także pozbyć się prawdziwej zmory kobiet – skórki pomarańczowej. Sam Anderson twierdzi, że zbędne kilogramy są wynikiem źle zestawionych ze sobą produktów, a w efekcie brakiem ich spalania przez organizm. Dodatkowo udowodnił on, że proces całkowitego strawienia węglowodanów oraz białek odbywa się przy użyciu zupełnie innych enzymów, aniżeli w przypadku tłuszczów 2.

PROGRAM DIETY

Dieta Andersona nie jest zbyt skomplikowana. Poza kluczowym założeniem: „jesz kiedy chcesz”, opiera się na kilku zasadach, których należy bezwzględnie przestrzegać. Jedną z najważniejszych jest absolutny zakaz picia przed, w trakcie oraz zaraz po jedzeniu. Dodatkowo, stanowczo zabrania się w czasie diety spożywania używek, w tym kawy, herbaty oraz alkoholu, a także picia wody gazowanej i zawierających konserwanty soków przetworzonych. Jeśli chodzi o przygotowywanie posiłków, klucz do sukcesu w zakresie utraty wagi leży przy odpowiednim zestawieniu produktów. Zgodnie z teorią Andersona zabrania się zestawiać ze sobą białek oraz węglowodanów. Co więcej, niezwykle ważna jest kolejność spożycia poszczególnych składników 1:

  • Owoce oraz soki owocowe (ze świeżo wyciskanych owoców) przyjmujemy wyłącznie na czczo;
  • Nie spożywamy żadnych sosów, łącznie z sosami stworzonymi na bazie jogurtów niskotłuszczowych oraz oliwy z oliwek;
  • Posiłki nie spożywamy w ściśle określonych porach,;
  • W ściśle określonych przedziałach godzinowych spożywamy wyznaczone grupy produktów;
  • Ostatni posiłek jemy nie później niż o godzinie 19:45. Po godzinie 20:00 niepowinno się przyjmować żadnego pożywienia.

Okres trwania diety nie jest ściśle sprecyzowany. Anderson twierdzi, że dieta winna trwać do chwili, w której nie uzyskamy odpowiedniej wagi. Warto nadmienić jednak, że opisywany plan żywieniowy nie jest dedykowany osobom borykającym się z otyłością, a jedynie z niewielką nadwagą. Powinny stosować go osoby, które chcą nieznacznie zredukować wagę ciała do poziomu zadowalającego. Można się spotkać z opinią, że czas trwania diety nie powinien przekroczyć dwóch tygodni. Wynika z tego, że maksymalna utrata wagi oscyluje tutaj przy dwóch kilogramach, co nie da się ukryć, nie jest imponującym wynikiem. Biorąc pod uwagę wyrzeczenia jakie trzeba ponieść, aby zrzucić ten nadmiar, dieta ta absolutnie nie sprawdzi się w przypadku osób walczących chociażby z najmniejszą otyłością. Można śmiało stwierdzić, że najlepiej zaowocuje u osób, które zredukowały już nadprogramowe kilogramy, jednakże z licznych powodów (np. za sprawą uprawianego sportu) musza zrzucić jeszcze kilogram do trzech kilogramów 5.

Dieta Andersona - na czym polega? Jak stosować?

JADŁOSPIS PODCZAS DIETY

Tak jak wspomniano wyżej, kluczem do sukcesu w zakresie redukcji masy jest spożywanie ściśle określonych grup posiłków w odpowiednich przedziałach godzinowych 3. Będąc na diecie Andersona nie powinno spożywać się posiłków czy przekąsek po godzinie 20:00.

  • Od godziny 00:00 do godziny 12:00 – wyłącznie owoce oraz świeżo wyciśnięte soki owocowe;
  • Od godziny 12:00 do godziny 16:00 – o 12:00 sok warzywny, kolejne posiłki można spożywać dopiero po 30 minutach, kluczowym daniem jest sałatka warzywna na bazie zielonej sałaty;
  • Od godziny 16:00 do godziny 20:00 – dowolne produkty, aczkolwiek z uwzględnieniem zasady niełączenia białek z węglowodanami np. mięso + ziemniaki, mięso + makaron, ryba + kasza, ryba + chleb.

Każdy posiłek winien zakończyć się w momencie, gdy poczujemy pierwsze oznaki sytości. Uwaga! Po zjedzeniu owoców należy odczekać co najmniej 30 minut do następnego posiłku.

DZIEŃ I – przykładowego planu żywieniowego Diety Andersona 5:
Od godziny 00:00 do godziny 12:00 Sok jabłkowy (szklanka), banan, kilka kulek winogrona
Od godziny 12:00 do godziny 16:00 Sok marchewkowy (szklanka), następnie sałatka na bazie sałaty z cebulą i pomidorami, garść migdałów
Od godziny 16:00 do godziny 20:00 Pieczone ziemniaki z zielonym groszkiem oraz sałatka warzywna


DZIEŃ II – przykładowego planu żywieniowego Diety Andersona:
Od godziny 00:00 do godziny 12:00 Sok pomarańczowy (szklanka), dwie gruszki
Od godziny 12:00 do godziny 16:00 Sok wielowarzywny (szklanka), następnie brokuły gotowane na parze
Od godziny 16:00 do godziny 20:00 Zupa pomidorowa na ostro z dodatkiem owoców morza (nie więcej niż 350 mililitrów)


DZIEŃ III – przykładowego planu żywieniowego Diety Andersona:
Od godziny 00:00 do godziny 12:00 Sok gruszkowy (szklanka), jeden banan
Od godziny 12:00 do godziny 16:00 Sok pomidorowy (szklanka), sałatka colesław (około stu gram)
Od godziny 16:00 do godziny 20:00 Surówka z do wyboru: ryż, ziemniaki, makaron (do pięćdziesięciu gram)


DZIEŃ IV – przykładowego planu żywieniowego Diety Andersona:
Od godziny 00:00 do godziny 12:00 Sok grejpfrutowy (szklanka), jedna średnia pomarańcza
Od godziny 12:00 do godziny 16:00 Sok wielowarzywny (szklanka), sałatka z pomidorów z dodatkiem cebulki
Od godziny 16:00 do godziny 20:00 Wybrany filet z ryby z dodatkiem warzyw na ostro (do dwustu gram)


DZIEŃ V – przykładowego planu żywieniowego Diety Andersona:
Od godziny 00:00 do godziny 12:00 Sok winogronowy (szklanka), trzy plastry ananasa
Od godziny 12:00 do godziny 16:00 Sok pomidorowy (szklanka), następnie karczochy gotowane na parze
Od godziny 16:00 do godziny 20:00 Spaghetti neapolitańskie (nie więcej niż 200 gram)

Produkty definitywnie zakazane podczas całej diety Andersona:

  • Woda mineralna gazowana;
  • Napoje gazowane;
  • Soki owocowe przetworzone tj. kupne;
  • Wszelkiego rodzaju sosy, w tym na bazie jogurtów oraz oliwy z oliwek;
  • Używki: kawa, herbata, alkohol, napoje energetyzujące etc.

PRZECIWWSKAZANIA

Dieta Andersona sprawdzi się w przypadku osób, które nie pracują bądź pracują w domu. Jako że wymaga ona spożywania określonych posiłków o danej godzinie np. saku warzywnego o godzinie 12:00 (świeżo wyciskanego), niezwykle trudne jest trzymanie się zasad tego planu pracując z daleka od domu. Dodatkowo, należy podkreślić, że jest do dieta dość rygorystyczna jeśli chodzi o przestrzeganie założeń. Tylko sztywne trzymanie się zasad pozwoli nam osiągnąć określony cel, a więc zredukować wagę do pożądanej. Dieta ta nie jest zalecana osobom, które spodziewają się szybkich, spektakularnych osiągów w krótkim czasie. Docelowo zakłada spokojną, zbilansowaną utratę wagi na poziomie jednego kilograma na tydzień, co jednocześnie zapobiega tzn. efektowi jojo w przyszłości, po zakończeniu planu żywieniowego 4. Stanowczo zabrania się wdrażania diety Andersona kobietom w ciąży oraz matkom karmiącym, osobom cierpiącym na poważne choroby przewlekłe, zwłaszcza serca, a także osobom regularnie uprawiającym sport czy narażonych na wzmożony wysiłek fizyczny. Na czas diety warto zrezygnować także z pracy. Sama dieta nie jest rygorystyczna i dostarcza do organizmu większości niezbędnych minerałów i składników odżywczych. Jedynie niska podaż energii może przekładać się na problemy natury zdrowotnej.

MOŻLIWE DZIAŁANIA NIEPOŻĄDANE

Jako że dieta Andersona jest dieta detoksykującą, przy pełny wdrożeniu programu żywieniowego mogą wystąpić skutki podobne do tych, które następują przy oczyszczaniu organizmu. Do najczęściej występujących skutków ubocznych można zaliczyć omdlenia i zasłabnięcia, a także wyraźna utrata energii za sprawą niewielkiej podaży produktów wysokoenergetycznych 4.

BIBLIOGRAFIA:

Dieta Andersona - na czym polega? Jak stosować?

Powyższe opracowanie przedstawia wiedzę i poglądy jej autorów według stanu na dzień sporządzenia niniejszego opracowania, które zostało przygotowane z zachowaniem należytej rzetelności oraz staranności przy utrzymaniu zasad metodologicznej poprawności, a także obiektywizmu na podstawie ogólnodostępnych informacji, pozyskanych ze źródeł wiarygodnych według serwisu BioTrendy.pl w dniu publikacji opracowania. Serwis BioTrendy.pl nie gwarantuje jednakże ich kompletności oraz dokładności, w szczególności, w przypadku, gdyby informacje na podstawie, których wspierano się przy sporządzaniu powyższego opracowania okazały się niekompletne, niedokładne lub nie w pełni odzwierciedlały stan faktyczny. Serwis BioTrendy.pl nie ponosi odpowiedzialności za decyzje podjęte na podstawie niniejszego opracowania, ani za szkody poniesione w wyniku tych decyzji. Powielanie bądź publikowanie w jakiejkolwiek formie niniejszego opracowania, lub jego części, oraz zwartych w nim informacji, czy wykorzystywanie materiału do własnych opracowań celem publikacji, bez uprzedniej, pisemnej zgody właścicieli serwisu BioTrendy.pl jest zabronione. Powyższe opracowanie stanowi utwór i jest prawnie chronione zgodnie z Ustawą z 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych (Dz. U. 1994 nr 24 poz. 83 z późn. zm.).Protected by Copyscape

Posted on

Dieta Atkinsa – na czym polega? Jak stosować?

BioTrendy - Dieta Atkinsa

Dieta Atkinsa to jedna z wielu diet, której główne założenia sprowadzają się do spożywania produktów białkowych oraz tłuszczowych. Prezentowany program żywieniowy przeznaczony jest dla osób, które nie mają problemu ze spożywaniem mięsa, a jednocześnie stronią od słodyczy. Twórcą diety jest amerykański kardiolog Robert C. Atkins – założyciel Centrum Medycyny Komplementarnej (Nowy Jorku, USA). Atkins uważa, że skuteczna walka z nadwagą czy otyłością zależna jest nie tyle co od zmniejszania ilości spożywanego pokarmu, a ograniczenia przyjmowanych węglowodanów. Jako, że węglowodany stanowią podstawowe paliwo energetyczne niemal każdej komórki naszego organizmu, ich brak zmusza je do spalania nagromadzonego wcześniej tłuszczu – co przekłada się oczywiście na szybki spadek masy ciała 2. Dieta Atkinsa pozwala szybko i bez zbędnych wyrzeczeń zrzucić nadprogramowe kilogramy. Należy podkreślić, że efekty widoczne są tylko przy stuprocentowym zastosowaniu się do zaleceń programu żywieniowego. Nawet najmniejsze odstępstwa mogą mieć negatywny wpływ na całym proces odchudzania 3.

PROGRAM DIETY

Pełny program żywieniowy Atkinsa dzieli się na cztery etapy 1:

  • Etap I – wprowadzenie zwane również fazą przygotowawczą: To właśnie od pierwszych czternastu dni diety zależy ile uda nam się schudnąć. Zgodnie z założeniami możemy zgubić nawet siedem kilogramów. Przez pierwsze dwa tygodnie stanowczo zabrania się spożywać: pieczywa oraz produktów zbożowych, warzyw bogatych w skrobię, mleka oraz jogurtów (również typu greckiego i owocowych), a także owoców, orzechów, cukru oraz kofeiny. Uwaga! Dzienny jadłospis nie może zawierać więcej aniżeli 20 gram węglowodanów. Wybiórczo można spożywać mięso oraz wędliny, ryby, a także jajka. Posiłków nie wolno jednak łączyć z węglowodanami (ziemniakami, chlebem, kaszą, makaronem etc.). W fazie I większość spożywanych kalorii (prawie 50 proc.) pochodzi z tłuszczów oraz białek (około 40 proc.). Jako że ten etap jest niezwykle ubogi w witaminy i minerały, zaleca się w tym czasie spożywanie specjalnych preparatów witaminowych.

  • Etap II – dalsze zrzucanie wagi: W czasie etapu II stopniowo wprowadzamy do naszego menu węglowodany. Ciągle możemy zaobserwować spadek wagi, jednakże nie jest on taki gwałtowny jak przy fazie I. Docelowa etap II trwa do momentu, aż uda nam się osiągnąć „prawie” idealną wagę – z uwzględnieniem około 2 – 5 zbędnych kilogramów. Przez pierwszy tydzień spożywamy 25 gram węglowodanów, przy każdym kolejnym tygodniu dokładamy kolejne 5 gram węglowodanów. Fazę kończymy, gdy proces chudnięcia dobiegnie końca.

  • Etap III – przygotowanie do utrzymania wagi: Kolejny etap służy utrzymaniu uzyskanej w etapie I wagi. Te faza zakłada nieco mniej restrykcyjne spożywanie węglowodanów – do 35 proc. Przez cały czas możemy spożywać warzywa oraz owoce. Szczególnie zalecane są tutaj maliny, poziomki oraz jeżyny – owoce bogate w przeciwutleniacze i flawonoidy, zaś ubogie w cukry. Dodatkowo można jeść jabłka, wiśnie, brzoskwinie, gruszki, pomarańcze, mandarynki i grejpfruty (nie więcej niż trzy razy dziennie po pół średniej wielkości owocu). III faza, podobnie jak II, pozwala na wdrażanie coraz większej ilości węglowodanów. Jeżeli ciągle udaje nam się tracić na wadze, możemy wprowadzać do menu + 10 gram węglowodanów dziennie, nie zaś dozwolone 5. Etap ten trwa od 2 do 3 miesięcy – zależnie od naszych potrzeb.

  • Etap IV – utrzymywanie wagi: Celem etapu IV jest utrzymanie wypracowanej wagi. Zasadniczo powinniśmy spożywać tutaj od 25 do 90 gram węglowodanów dziennie – ilość uzależniona jest od indywidualnych predyspozycji. Ważne, aby kontrolować wagę i nie dopuścić do jej przybierania. W tej fazie zaleca się regularne ćwiczenia fizyczne, picie około 2,5 litra wody dziennie i spożywanie potraw tzn. nieprzetworzonych.

Dieta metaboliczna - na czym polega? Jak stosować?

JADŁOSPIS PODCZAS DIETY

ETAP I
Liczba posiłków: 3 duże bądź 5 mniejszych
Odstępy między posiłkami: Nie dłuższe niż 6 godzin
Dozwolone produkty: Produkty wysokobiałkowe (mięso dowolnego rodzaju), jaja oraz owoce, produkty wysokotłuszczowe, w tym oliwa z oliwek, oleje, masło, majonez oraz awokado, warzywa niskowęglowodanowe (zielone, liściaste – nie więcej niż 3 szklanki), oliwko (do 20 sztuk dziennie), bita śmietana bez cukru (jedna porcja w ramach deseru), sok z cytryny bądź limonki (nie więcej niż 3 łyżki stołowe).
Niedozwolone produkty: Warzywa bogate w skrobię (również ziemniaki), produkty wysokowęglowodanowe (makaron, zboże, pieczywo, kasza), chudy nabiał, owoce, kofeina, cukier oraz orzechy.
ETAP II
Liczba posiłków: 3 duże bądź 5 mniejszych
Odstępy między posiłkami: Nie dłuższe niż 6 godzin
Dozwolone produkty: Dozwolone produkty: wszystkie z fazy I + (w odpowiednich ilościach) biały ser, przetwory pełnoziarniste, owoce i warzywa, w tym zawierające skrobie oraz rośliny strączkowe.
ETAP III
Liczba posiłków: 3 duże bądź 5 mniejszych
Odstępy między posiłkami: Nie dłuższe niż 6 godzin
Dozwolone produkty: Wszystkie co w etapie I i II + orzechy bądź migdały i owoce takie jak jabłka (pół na dzień), czereśnie (do 12 sztuk), brzoskwinie, truskawki (maksymalnie jedna szklanka), kiwi (jedna sztuka), banany (nie więcej niż 1/3 owocu), śliwki (jedna sztuka).


Przykładowy jadłospis na jeden z pierwszych czternastu dni diety Atkinsa 4:
Śniadanie: Jajecznica z dwóch jaj na bekonie bądź szybce, do wyboru kawa bezkofeinowa bądź herbata
Obiad: Rosół drobiowy na pierwsze danie, pieczony kurczak z niewielką porcją surówki (kontrola ilości spożywanych węglowodanów), do popicia niegazowana woda mineralna
Przekąska: Wędliny, do popicia niegazowana woda mineralna, herbata, kawa bez cukru
Kolacja: Stek, ewentualnie pasztet np. z kurzych wątróbek, na deser bita śmietana bez cukru.

PRZECIWWSKAZANIA

Dieta Atkinsa nie może być stosowana przez osoby chore na ciśnienie, borykające się z wysokim poziomem cholesterolu, a także cierpiące na cukrzyce oraz miażdżycę. Z omawianego programu żywieniowego nie mogą korzystać kobiety w ciąży oraz matki karmiące. Ze względu na niedobór magnezu w diecie, nie zaleca się je stosowanie u osób cierpiących na choroby serca. Przed przystąpieniem do diety warto skonsultować się z lekarzem 4.

MOŻLIWE DZIAŁANIA NIEPOŻĄDANE

Jako że dieta Atkinsa jest uboga w witaminy oraz mikro- i makroelementy, a także błonnik, może prowadzić do wielu skutków ubocznych. Do najpopularniejszych, najczęściej występujących należą:

  • Znaczące pogorszenie się kondycji skóry, włosów oraz paznokci (konieczność dodatkowej suplementacji, zwłaszcza witaminą C, potasem, koenzymem Q10 oraz beta karotenem);
  • Zakwaszenie śliny skutkującej rozkładem się szkliwa oraz wzmożoną próchnicą;
  • Przy stosowaniu dłuższym aniżeli rok – zaburzenia pracy nerek, skaza moczanowa, miażdżyca, osteoporoza, anemia;
  • Problemy układu pokarmowego, w tym zaparcia;
  • Zmęczenie, osłabienie i bóle głowy;

Uwaga! W fazie I może wystąpić znacząca poprawa samopoczucia i dodatkowy zastrzyk energii spowodowanej zastąpieniem glukozy tzn. ciałami ketonowymi. Całość mija po około dwóch miesiącach:

  • Utrata apetytu;
  • Senność;
  • Zmiana zapachu potu oraz moczu;
  • Wzmożone pragnienie.

W skrajnych przypadkach dieta Atkinsa prowadzi do kwasicy ketonowej oraz apatii, ta zaś do utraty przytomności, a niekiedy także do śpiączki.

BIBLIOGRAFIA:

Dieta metaboliczna - na czym polega? Jak stosować?

Powyższe opracowanie przedstawia wiedzę i poglądy jej autorów według stanu na dzień sporządzenia niniejszego opracowania, które zostało przygotowane z zachowaniem należytej rzetelności oraz staranności przy utrzymaniu zasad metodologicznej poprawności, a także obiektywizmu na podstawie ogólnodostępnych informacji, pozyskanych ze źródeł wiarygodnych według serwisu BioTrendy.pl w dniu publikacji opracowania. Serwis BioTrendy.pl nie gwarantuje jednakże ich kompletności oraz dokładności, w szczególności, w przypadku, gdyby informacje na podstawie, których wspierano się przy sporządzaniu powyższego opracowania okazały się niekompletne, niedokładne lub nie w pełni odzwierciedlały stan faktyczny. Serwis BioTrendy.pl nie ponosi odpowiedzialności za decyzje podjęte na podstawie niniejszego opracowania, ani za szkody poniesione w wyniku tych decyzji. Powielanie bądź publikowanie w jakiejkolwiek formie niniejszego opracowania, lub jego części, oraz zwartych w nim informacji, czy wykorzystywanie materiału do własnych opracowań celem publikacji, bez uprzedniej, pisemnej zgody właścicieli serwisu BioTrendy.pl jest zabronione. Powyższe opracowanie stanowi utwór i jest prawnie chronione zgodnie z Ustawą z 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych (Dz. U. 1994 nr 24 poz. 83 z późn. zm.).Protected by Copyscape

Posted on

Dieta owocowa – na czym polega? Jak stosować?

BioTrendy - Dieta owocowa

Już na samym początku należy wspomnieć, iż dieta owocowa jest wyłącznie kilkudniowym programem żywieniowym, którego głównym celem jest gruntowna detoksykacja organizmu. Stosowanie jej dłużej, aniżeli 5 dni może skutkować poważnymi problemami zdrowotnymi. Dieta owocowa, jak sama nazwa wskazuje, to dieta oparta wyłącznie na owocach. Wbrew powszechnej opinii jest to nowość we współczesnych planach żywieniowych, a co za tym idzie, nie znajdziemy jej opisu w żadnych poradnikach dotyczących odchudzania. Zgodnie z założeniami, dieta owocowa ma nam pomóc oczyścić organizm z toksyn, złogów, produktów przemiany materii, a także wszelkiego rodzaju pasożytów.

Prezentowana dieta oczyszczająca pozwala zrzucić nawet do jednego kilograma dziennie. Niezwykle ważną kwestią w przypadku tego planu żywieniowego jest powrót do normalnego jedzenia. Kolejne posiłki musimy wprowadzać powoli i stopniowo. Gwałtowne powrót do wcześniejszych nawyków może bowiem skutkować efektem jo-jo, a także dolegliwościami układu pokarmowego np. biegunką, zaparciami oraz wzdęciami.

PROGRAM DIETY

Dieta owocowa jest dietą oczyszczająco-odchudzającą. Zbyt długie stosowanie tego planu żywieniowego może znacząco wyniszczyć nasz organizm. Dieta ta winna trwać 3 dni. Jak sama nazwa wskazuje, dieta owocowa zakłada spożywanie wyłącznie owoców. W czasie trzech dni możemy spożywać owoce w dowolnej formie, z wykluczeniem owoców suszonych – surowe, duszone, gotowane oraz pieczone. Ważne, aby zjadać owoce ze skórką, bo to właśnie w niej znajduje się najwięcej błonnika. W czasie diety owocowej powinniśmy spożywać kilka posiłków w ciągu dnia. Kluczem do sukcesu zarówno w zakresie detoksykacji jak i zniwelowania zbędnych kilogramów jest umiejętne dobieranie owoców, tak aby wykorzystać jak najwięcej produktów dostępnych na rynku. Pomiędzy posiłkami winniśmy spożywać jak najwięcej niegazowanej wody mineralnej. Dzienna dawka płynów winna oscylować w granicach 2,5 litra. Dodatkowo, dla polepszenia smaku owocowych dań, możemy urozmaicić je poprzez dodanie doń ziołowych przypraw bądź cynamonu. Większość specjalistów jak np. dr Ewa Dąbrowska w książce “Dieta warzywno-owocowa a harmonia ciała”, zaleca stosowanie diet nieco bardziej urozmaiconych np. diety owocowo-warzywnej. Tego typu plan żywieniowych sprawdzi się w przypadku leczenia wszelkiego rodzaju chorób cywilizacyjnych. Warto nadmienić, iż diety owocowo-warzywne można stosować znacznie dłużej, aniżeli diety wyłącznie owocowe – zależnie od naszych potrzeb nawet do kilku tygodni 1.

Dieta metaboliczna - na czym polega? Jak stosować?

JADŁOSPIS PODCZAS DIETY

Przykładowy jadłospis przygotowany przez Magdalenę Bartosik z domzdrowia.pl:

„śniadanie – około 400 g owoców np. banan, winogrona i maliny;
drugie śniadanie – kiwi i pomarańcza;
przekąska ok. godziny 12 – dwie gruszki i morele;
obiad (14.00) – banan, śliwki, grejpfrut lub sałatka owocowa z kilku różnych owoców;
podwieczorek (16.00) – duży kawałek melona;
kolacja – garść borówek lub malin, ewentualnie 2 kiwi i jabłko przed snem” 2.

W czasie diety owocowej powinniśmy spożywać wszystkie owoce za wyjątkiem suszonych. Dozwolone jest gotowanie, pieczenie, duszenie. Oczywiście, nic nie stoi na przeszkodzie, aby spożywać je również na surowo. Nie wolno obierać owoców, gdyż to w skórce znajduje się najwięcej witamin. Wszelkiego rodzaju sałatki owocowe mogą być dodatkowo doprawione sokiem z cytryny oraz przyprawami. Świetną opcją są również sosy ze zmiksowanych owoców. Owoce możemy spożywać w dowolnych ilościach. Jeden z wariantów diety owocowej zakłada spożywanie jednego wybranego owocu. Nie da się ukryć, że ten plan żywieniowy jest znacznie trudniejszy – bardziej monotonny i ubogi w i tak już ograniczone składniki odżywcze i witaminy. Zaleca się stosowanie diety owocowej z uwzględnieniem jak największej liczy produktów, w tym owoców sezonowych. Aby dobrać odpowiednie produkty owocowe warto skorzystać z poniższe tabeli wartości odżywczych 3:

NAZWA PRODUKTU kcal na 100g BIAŁKA na 100g TŁUSZCZE na 100g WĘGLOWODANY na 100g
Agrest 40 kcal 0.7 g 0.3 g 12.1 g
Ananas 55 kcal 0.5 g 0.3 g 14.1 g
Arbuz 35 kcal 0.4 g 0.1 g 8.8 g
Awokado 164 kcal 2.2 g 15.6 g 7.7 g
Banan 97 kcal 1.1 g 0.5 g 23.6 g
Banan skrobiowy 111 kcal 0.0 g 0.0 g 29.0 g
Borówki 48 kcal 0.3 g 0.3 g 12.1 g
Borówki amerykańskie 59 kcal 0.9 g 0.3 g 15.2 g
Brzoskwinia 45 kcal 1.1 g 0.4 g 12.3 g
Cytryna 35 kcal 1.3 g 0.4 g 9.3 g
Cytryna, świeża skórka 73 kcal 1.7 g 0.2 g 17.0 g
Czarne jagody 46 kcal 1.1 g 0.9 g 13.8 g
Czarne jagody gotowane 93 kcal 0.7 g 0.2 g 21.9 g
Czereśnie 62 kcal 1.1 g 0.4 g 13.9 g
Granat 70 kcal 1.1 g 0.4 g 18.3 g
Grejpfrut 34 kcal 0.5 g 0.2 g 10.3 g
Grejpfrut czerwony 33 kcal 0.6 g 0.2 g 7.4 g
Gruszka 55 kcal 0.7 g 0.3 g 14.6 g
Gruszka gotowana 55 kcal 1.1 g 0.3 g 12.9 g
Jabłko 44 kcal 0.6 g 0.5 g 13.0 g
Jabłko gotowane 44 kcal 0.5 g 0.6 g 12.3 g
Jabłko pieczone 105 kcal 0.2 g 1.9 g 21.1 g
Jeżyny 62 kcal 1.5 g 0.2 g 16.6 g
Kiwi 55 kcal 1.0 g 0.4 g 14.3 g
Liczi 73 kcal 0.2 g 0.2 g 17.5 g
Limonka 28 kcal 0.6 g 0.3 g 11.2 g
Maliny 30 kcal 1.2 g 0.4 g 11.8 g
Maliny gotowane 144 kcal 17.2 g 2.8 g 1.5 g
Mandarynka 43 kcal 0.7 g 0.3 g 10.9 g
Mango 66 kcal 0.7 g/td>

0.4 g 17.7 g
Marakuja 35 kcal 2.9 g 0.3 g 6.3 g
Melon 33 kcal 1.0 g 0.4 g 8.5 g
Morele 45 kcal 0.8 g 0.3 g 12.3 g
Morele gotowane 45 kcal 1.8 g 0.3 g 10.5 g
Nektarynka 45 kcal 0.8 g 0.2 g 11.6 g
Pigwa 55 kcal 0.5 g 0.1 g 16.0 g
Pomarańcze 45 kcal 1.0 g 0.3 g 10.9 g
Porzeczki czarne 36 kcal 1.5 g 0.2 g 15.5 g
Porzeczki czerwone 33 kcal 1.0 g 0.3 g 14.3 g
Poziomki 35 kcal 0.9 g 0.6 g 8.5 g
Śliwki 46 kcal 0.5 g 0.3 g 12.0 g
Śliwki gotowane 45 kcal 1.1 g 0.3 g 11.1 g
Truskawki 30 kcal 0.8 g 0.5 g 7.3 g
Winogrona 72 kcal 0.8 g 0.2 g 18.4 g
Wiśnie 49 kcal 0.7 g 0.5 g 11.2 g
Wiśnie gotowane 43 kcal 1.3 g 0.5 g 9.9 g
Żurawina 50 kcal 0.5 g 0.2 g 13.0 g

PRZECIWWSKAZANIA

Dieta owocowa jest bogata w niezwykle duże dawki cukrów prostych, a co za tym idzie, nie jest zalecana osobom borykającym się z cukrzycą, osobom ze skłonnością do cukrzycy, a także osobom, które mają inne zaburzenia utrzymania prawidłowego poziomu glukozy we krwi. Głodówki, nawet tak krótkie jak trzydniowa dieta owocowa, nie są wskazane w przypadku osób młodych – dzieci i młodzieży. Brak odpowiednich witamin oraz makro- i mikroskładników może znacząco wpłynąć na ich rozwój fizyczny oraz psychiczny. Diety te nie są wskazane również dla osób starszych. Na diety owocowe nie mogą pozwolić sobie kobiety w ciąży oraz matki karmiące. Odradza się również stosowanie detoksykującej głodówki w czasie menstruacji. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby przełożyć trzydniową dietę owocową na odpowiedni czas cyklu. Osoby cierpiące na choroby przewlekłe, w tym również nowotworowe oraz choroby serca, przed przejściem na dietę owocową powinny skontaktować się ze swoim lekarzem. To samo winny zrobić osoby, które z powodu swojego stanu zdrowia zażywają leki przepisane im przez specjalistę.

MOŻLIWE DZIAŁANIA NIEPOŻĄDANE

Dieta owocowa to jedna z najniebezpieczniejszych diet, jakie do tej pory wymyślono. Przedłużenie planu żywieniowego o więcej aniżeli wskazane trzy dni może skutkować poważnymi problemami natury zdrowotnej – w skrajnych przypadkach nawet cukrzycą. Co więcej, dieta owocowa jest uboga w niemal wszystkie składniki odżywcze, począwszy od białka, poprzez wapń, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, magnez, a skończywszy na witaminach z grupy B i witaminie D. Jej stosowanie może doprowadzić do wyniszczenia organizmu, a także awitaminozy. W przypadku diety owocowej, w dłuższej perspektywie mogą pojawić się takie komplikacje zdrowotne jak niedobór witaminy B12, prowadzący do zaburzenia funkcjonowania systemu nerwowego i produkcji krwinek we krwi. Osoby żywiące się wyłącznie owocami są narażone na zaburzenia jedzenia – mają poważny problem z powrotem do normalnej, zbilansowanej diety. Dodatkowo, w czasie diety owocowej mogą pojawić się bóle i zawroty głowy, omdlenia, bóle migrenowe, zaburzenia widzenia, szumy w uszach, drgawki, nadmierna potliwość, bóle brzucha i podbrzusza, uczucie głodu. Działania niepożądane uzależnione są od indywidualnych predyspozycji każdej osoby.

BIBLIOGRAFIA:

Dieta metaboliczna - na czym polega? Jak stosować?

Powyższe opracowanie przedstawia wiedzę i poglądy jej autorów według stanu na dzień sporządzenia niniejszego opracowania, które zostało przygotowane z zachowaniem należytej rzetelności oraz staranności przy utrzymaniu zasad metodologicznej poprawności, a także obiektywizmu na podstawie ogólnodostępnych informacji, pozyskanych ze źródeł wiarygodnych według serwisu BioTrendy.pl w dniu publikacji opracowania. Serwis BioTrendy.pl nie gwarantuje jednakże ich kompletności oraz dokładności, w szczególności, w przypadku, gdyby informacje na podstawie, których wspierano się przy sporządzaniu powyższego opracowania okazały się niekompletne, niedokładne lub nie w pełni odzwierciedlały stan faktyczny. Serwis BioTrendy.pl nie ponosi odpowiedzialności za decyzje podjęte na podstawie niniejszego opracowania, ani za szkody poniesione w wyniku tych decyzji. Powielanie bądź publikowanie w jakiejkolwiek formie niniejszego opracowania, lub jego części, oraz zwartych w nim informacji, czy wykorzystywanie materiału do własnych opracowań celem publikacji, bez uprzedniej, pisemnej zgody właścicieli serwisu BioTrendy.pl jest zabronione. Powyższe opracowanie stanowi utwór i jest prawnie chronione zgodnie z Ustawą z 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych (Dz. U. 1994 nr 24 poz. 83 z późn. zm.).Protected by Copyscape

Posted on

Dieta wegetariańska – na czym polega? Jak stosować?

BioTrendy - Dieta wegetariańska

Wbrew powszechnej opinii odpowiednia dieta wegetariańska doskonale sprawdzi się w każdym domu. Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyczne oraz Dietetycy Kanady potwierdzili, że starannie dobrany wegetariański plan żywieniowy jest zdrowy, spełnia zapotrzebowanie organizmu na witaminy, makro- i mikroskładniki, a także zapewnia korzyści zdrowotne przy zapobieganiu oraz leczeniu określonych chorób 1. Wyróżniamy następujące odmiany wegetarianizmu:

  • Weganizm – spożywanie produktów pochodzenia roślinnego;
  • Witarianizm – spożywanie surowych (nieprzetworzonych) owoców i warzyw;
  • Frutarianizm – spożywanie surowych (nieprzetworzonych), bez pestek i skórki owoców;
  • Dieta makrobiotyczna – spożywanie produktów surowych (nieprzetworzonych), głównie zbożowych, owoców i warzyw;
  • Laktowegetarianizm – spożywanie produktów pochodzenia roślinnego oraz mleka i jego przetworów;
  • Laktoowowegetarianizm – spożywanie produktów pochodzenia roślinnego oraz mleka i jego przetworów, jaj i tłuszczy zwierzęcych;
  • Laktoowopescowegetarianizm – spożywanie produktów pochodzenia roślinnego oraz mleka i jego przetworów, jaj i tłuszczy zwierzęcych, a także ryb i owoców morza;
  • Semiwegetarianizm – spożywanie produktów pochodzenia roślinnego oraz mleka i jego przetworów, jaj i w ograniczonej ilości ryb i drobiu.

Najprościej rzecz ujmując, wegetarianizm to dieta oparta wyłącznie na roślinach oraz produktach pochodzenia zwierzęcego, aczkolwiek z pominięciem mięsa, ryb oraz owoców morza. Niniejszy plan żywieniowy dotyczyć będzie zatem ogólnej odmiany wegetarianizmu, zwanej weganizmem.

PROGRAM DIETY

W. Łukaszewski w książce “Wegetarianizm w praktyce” wskazuje najważniejsze zasady, niezbędne w przypadku diety wegetariańskiej 2:

  • Będąc na diecie wegetariańskiej zmuszeni jesteśmy zrezygnować z odżywek np. tych dla sportowców, gdyż zawierają one części pochodzenia zwierzęcego np. krew, kości, wątrobę;
  • W czasie diety wegetariańskiej musimy unikać produktów zawierających zwierzęce składniki np. żółtych serów dojrzewających, galaretek, niektórych gatunków pieczywa;
  • Przy diecie wegetariańskiej niezbędne jest przygotowywanie posiłków samodzielnie, gdyż większość dań w restauracji zawiera produkty pochodzenia zwierzęcego;
  • W czasie diety wegetariańskiej należy pić dużo wody oraz soków owocowych;
  • Wegetarianin winien unikać żywności przetworzonej, a także produktów sygnowanych GMO.

Dieta metaboliczna - na czym polega? Jak stosować?

JADŁOSPIS PODCZAS DIETY

Oto spis produktów dozwolonych w czasie diety wegetariańskiej, sporządzony na podstawie publikacji specjalistów ze Szpitala Uniwersyteckiego w Krakowie 3.

PRODUKTY I POTRAWY DOZWOLONE:

  • Napoje: niegazowana woda mineralna, herbata ziołowa i owocowa, soki warzywne oraz owocowe, napoje mleczne.
  • Pieczywo: chleb pozbawiony produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym chleb razowy pełnoziarnisty, bułki razowe, pieczywo z dodatkiem nasion słonecznika, dyni oraz sezamu.
  • Dodatki do pieczywa: sery pleśniowe i twarogowe, miód, dżemy, masło.
  • Zupy i sosy: zupy i sosy na bazie wywarów warzywnych (w tym zupa pomidorowa, jarzynowa owocowa, ziemniaczana etc.), sosy warzywne, grzybowe, z dodatkiem mąki razowej.
  • Dodatki do zup: wszelkiego rodzaju kasza gryczana gruboziarnista, w tym jęczmienna, dziki, biały i brązowy ryż, ziemniaki, makaron ryżowy, sojowy i gryczany, nasiona roślin strączkowych.
  • Potrawy bezmięsne i półmięsne: budynie na bazie kasz gryczanej i jęczmiennej, risotto z warzywami, grzybami bądź orzechami, kotlety sojowe, z soczewicy bądź fasoli, leniwe pierogi, łazanki z kapustą i grzybami, owocowe knedle.
  • Tłuszcze: oliwa z oliwek, olej z pestek winogron i dyni, olej lniany oraz olej słonecznikowy.
  • Owoce: wszystkie owoce świeże, sezonowe, nieprzetworzone, w tym jabłka, śliwki, gruszki, brzoskwinie, morele, truskawki, banany, maliny, agrest, porzeczki, wiśnie oraz czereśnie.
  • Warzywa: wszelkiego rodzaju warzywa nieprzetworzone, w tym marchewka, szpinak, kapusta (każda), cebula, dynia, pomidor pietruszka, papryka.
  • Desery: budynie oraz kisiele z owocami, owocowe i mleczne galaretki, musy owocowe.
  • Przyprawy: każdego rodzaju pochodzenia roślinnego np. tymianek, kminek, majeranek, koperek, zielona pietruszka, ziele angielskie.

PRODUKTY I POTRAWY DOZWOLONE W UMIARKOWANYCH ILOŚCIACH:

  • Napoje: gazowana woda mineralna oraz mleko roślinne.
  • Pieczywo: pieczywo jasne.
  • Dodatki do pieczywa: żółte i topione sery.
  • Zupy i sosy: tzn. zupy rozdrobnione.
  • Dodatki do zup: drobnoziarniste kasze, makaron nitki z jasnej mąki.
  • Potrawy bezmięsne i półmięsne: budynie na bazie rozdrobnionych kasz, placki ziemniaczane.
  • Tłuszcze: olej rzepakowy.
  • Owoce: owoce mrożone oraz rozdrobnione (przetworzone).
  • Warzywa: warzywa przetworzone, rozdrobnione oraz surowe soki warzywne.
  • Desery: tarty owocowe.
  • Przyprawy: musztarda, słodka papryka, pieprz ziołowy.

PRODUKTY I POTRAWY ZAKAZANE:

  • Napoje: napoje alkoholowe, produkty o dużej zawartości cukru, mocna kawa.
  • Pieczywo: pieczywo cukiernicze oraz francuskie.
  • Dodatki do pieczywa: wszelkiego rodzaju wędliny i szynki, konserwy mięsne, parówki, podroby.
  • Zupy i sosy: zupy i sosy na bazie wywarów mięsnych i kostnych, a także rosoły.
  • Mięso, drób, ryby, wędliny: całkowicie zakazane wszystkie gatunki mięs (drób, wołowina, wieprzowina, dziczyzna, baranina), konserwy mięsne, parowki, szynki i wędliny, podroby (wątróbka, flaczki, żołądki, płucka), ryby i owoce morza.
  • Potrawy bezmięsne i półmięsne: wszystkie potrawy na bazie mięsa, w tym krokiety, bigos, fasolka po bretońsku, gulasze, kotlety schabowe i piersi z kurczaka, duszone i pieczone mięsa.
  • Tłuszcze: margaryna twarda, słonina i boczek, łój oraz smalec.
  • Owoce: owoce konserwowe wysokosłodzone.
  • Warzywa: marynowane, solone oraz przetworzone.
  • Desery: wszelkiego rodzaju słodycze z dużą zawartością tłuszczu, w tym: chałwa, lody, torty, czekolada, batony.
  • Przyprawy: ostre przyprawy oraz ocet spirytusowy.

Przykład dania wegetariańskiego wg książki kucharskiej Marii Grodeckiej:

Omlet serowy

„3 dag mąki rozprowadzić dokładnie w pół szklance mleka, maślanki lub serwatki. Następnie dodawać kolejno 4 żółtka, a na końcu 15 dag utartego żółtego sera. Do smaku sól i odrobina papryki. Osobno siekamy pęczek naci pietruszki i dodajemy do masy razem z pianą ubitą z 4 białek. Na dużej patelni rozgrzewamy tłuszcz i wylewamy całą masę omletową. Po 5 minutach, gdy spód się lekko zrumieni, patelnię należy wsunąć na parę minut do rozgrzanego już wcześniej piekarnika. Podzielony na 4 porcje omlet podajemy z ziemniakami puree i zieloną sałatą ” 4.

PRZECIWWSKAZANIA

Dieta wegetariańska nie jest zalecana dzieciom oraz młodzieży w okresie dojrzewania, a także kobietą w ciąży. Duży niedobór żelaza w diecie sprawia, że panie borykające się z menstruacją zmuszone są uzupełniać ten pierwiastek poprzez suplementacje zewnętrzną. Dodatkowo plan ten nie jest wskazany dla osób w podeszłym wieku.

MOŻLIWE DZIAŁANIA NIEPOŻĄDANE

Nieodpowiednia, mało urozmaicona dieta wegetariańska może powodować szereg skutków ubocznych, w tym:

  • Zaburzenia nastroju oraz depresję;
  • Zachwianie cyklu menstruacyjnego u kobiet;
  • Choroby układu nerwowego;
  • Awitaminoza;
  • Spadek kondycji i wytrzymałości fizycznej;
  • Niedokrwistość.

BIBLIOGRAFIA:

Dieta metaboliczna - na czym polega? Jak stosować?

Powyższe opracowanie przedstawia wiedzę i poglądy jej autorów według stanu na dzień sporządzenia niniejszego opracowania, które zostało przygotowane z zachowaniem należytej rzetelności oraz staranności przy utrzymaniu zasad metodologicznej poprawności, a także obiektywizmu na podstawie ogólnodostępnych informacji, pozyskanych ze źródeł wiarygodnych według serwisu BioTrendy.pl w dniu publikacji opracowania. Serwis BioTrendy.pl nie gwarantuje jednakże ich kompletności oraz dokładności, w szczególności, w przypadku, gdyby informacje na podstawie, których wspierano się przy sporządzaniu powyższego opracowania okazały się niekompletne, niedokładne lub nie w pełni odzwierciedlały stan faktyczny. Serwis BioTrendy.pl nie ponosi odpowiedzialności za decyzje podjęte na podstawie niniejszego opracowania, ani za szkody poniesione w wyniku tych decyzji. Powielanie bądź publikowanie w jakiejkolwiek formie niniejszego opracowania, lub jego części, oraz zwartych w nim informacji, czy wykorzystywanie materiału do własnych opracowań celem publikacji, bez uprzedniej, pisemnej zgody właścicieli serwisu BioTrendy.pl jest zabronione. Powyższe opracowanie stanowi utwór i jest prawnie chronione zgodnie z Ustawą z 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych (Dz. U. 1994 nr 24 poz. 83 z późn. zm.).Protected by Copyscape

Posted on

Dieta śródziemnomorska – na czym polega? Jak stosować?

BioTrendy - Dieta śródziemnomorska

Oryginalna dieta śródziemnomorska wywodzi się z rejonów Krety, większości pozostałej części Grecji, a także południowych Włoch z lat 60. XX wieku. Samo nazewnictwo jest wynikiem ustaleń międzynarodowych ekspertów z konferencji Cambridge – styczeń 1993 rok 1. Podstawy współczesnej diety śródziemnomorskiej niczym nie różnią się od tych, które dominowały dwadzieścia lat temu. Cechy charakterystyczne omawianego jadłospisu wyszczególnił Willett, wskazując iż dieta śródziemnomorska:

  • Cechuje się dużą zawartością produktów pochodzenia roślinnego – nie tylko owoców i warzyw, ale również zbóż, ziemniaków , nasion roślin strączkowych, a także orzechów;
  • Bazuje na spożywaniu posiłków jak najmniej przetworzonych, maksymalnie świeżych, z uwzględnieniem produktów sezonowych;
  • Dopuszcza spożywanie słodkości jedynie sporadycznie, aczkolwiek pozwala na codzienne spożywanie owoców;
  • Wskazuje oliwę z oliwek jako główne źródło tłuszczu;
  • Ogranicza spożycie produktów mlecznych za wyjątkiem sera oraz jogurtu;
  • Ogranicza spożycie ryb oraz drobiu;
  • Wskazuje na spożycie do czterech jaj na tydzień;
  • Ogranicza spożycie mięsa;
  • Niweluje spożycie wina do posiłków.

Dieta śródziemnomorska zwana jest również dietą naturalną, bowiem ogranicza się wyłącznie do produktów nieprzetworzonych bądź niskoprzetworzonych, z uwzględnieniem roślin, które możemy znaleźć w naszym ogródku. Plan ten skierowany jest do wszystkich – zarówno do tych, co chcą się zdrowo i racjonalnie odżywiać, kobiet w ciąży jak i osoby borykające się z cukrzycą typu 2, nadciśnieniem, wysokim cholesterolem czy podwyższoną glukozą.

PROGRAM DIETY

W diecie śródziemnomorskiej najważniejszą są produkty zbożowe. Jej podstawą są nie tylko ziemniaki czy pieczywo, ale również makarony, ryże i kasze. Zaraz za nimi znajduje się grupa warzyw. W kuchni śródziemnomorskiej zaleca się spożywanie do czterech porcji warzyw, a więc około 500 gram. Do najważniejszych z nich należą pomidory, papryka, bakłażan, cukinia, karczochy, sałaty, a także oliwki. Nie możemy zapominać również o czosnku. Warzywa winno się jeść na surowo w postaci surówek skropionych ówcześnie oliwą z oliwek. Oczywiście, nic nie stoi na przeszkodzie, aby je również dusić, zapiekać, piec bądź gotować. Jeśli chodzi o owoce, ich dzienna dawka jest taka sama jak warzyw – około 500 gram. W kuchni śródziemnomorskiej niezwykle ważne jest kończenie każdego posiłku owocem. W tym przypadku prym wiodą produkty sezonowe. Warto włączyć do naszej diety owoce bogate w pektyny – owoce jagodowe, jabłka, cytrusy. W krajach śródziemnomorskich rekordy popularności biją nasiona strączkowe oraz orzechy. Mimo że nie są one zbyt popularne w Polsce, warto włączyć je do swojego planu żywieniowego. Rośliny strączkowe bez większych trudności mogą zastąpić mięso. Zawierają nie tylko dużo białka roślinnego, ale również nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin z grupy B, flawonoidów, składników mineralnych oraz błonnika. W przypadku orzechów już 30 gram dziennie wystarczy, aby zniwelować ryzyko wystąpienia miażdżycy. Orzechy są bowiem bogate we wspomniane już nienasycone kwasy tłuszczowe, białko roślinne, witaminę E, magnez, potas oraz kwas foliowy. Nie sposób zapominać również o tłuszczach. W tym aspekcie prym wiedzie oliwa z oliwek. Bez wątpienia możemy dodawać ją do surówek i sałatek, dusić na niej mięso czy dodawać do duszonych lub smażonych warzyw. Jej walory smakowe można zwiększy poprzez dodanie doń odpowiednich, aromatycznych ziół. Oliwa z oliwek jest bogata w nienasycone kwasy tłuszczowe oraz przeciwutleniacze. Podobny skład, a co za tym idzie, również właściwości wykazuje olej rzepakowy bezerukowy. Ten drugi posiada dodatkowo sporo cennego kwasu alfa-linolenowego. Można powiedzieć, że olej rzepakowy stanowi tańszą, aczkolwiek równie skuteczną alternatywę dla oliwy z oliwek. Ryby oraz owoce morza spożywa się w diecie śródziemnomorskiej z umiarkowaną częstotliwością. Nie da się ukryć, iż tłuszcz rybi, a także białko są niezwykle ważne dla organizmu, zwłaszcza w profilaktyce niedokrwiennej choroby serca. Ponadto ryby oraz owoce morza zawierają sporo fosforu, potasu, magnezu, jodu, mikroelementów, a także witamin z grupy B. Końcowo warto wspomnieć o pozostałych produktach białkowych, a więc drobiu, jajach i mięsie. Dieta śródziemnomorska stroni zwłaszcza od mięsa, gdyż jest ono bogate w niezdrowe dla nas nasycone kwasy tłuszczowe i cholesterol. Jaja w przypadku omawianego jadłospisu pojawiają się na stole 2 – 3 razy w tygodniu. Zgodnie z założeniami nie powinniśmy przekraczać 25 gram jaj w stosunku dziennym.

Dieta metaboliczna - na czym polega? Jak stosować?

JADŁOSPIS PODCZAS DIETY

Szostak i Cichocka w książce „Dieta śródziemnomorska w profilaktyce i leczeniu chorób układu krążenia i cukrzycy typu 2, z uwzględnieniem rekomendacji Polskiego Forum Profilaktyki Chorób Układu Krążenia i Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego oraz norm Instytutu Żywności i Żywienia” wyszczególnili produkty zalecane do spożywania przy opisywanym planie żywieniowym, jednocześnie wskazując na produkty przeciwskazane, a także wskazane do spożywania jedynie w umiarkowanych ilościach. Skupmy się na najpopularniejszych z nich, które goszczą w polskich domach na co dzień.

PRODUKTY ZALECANE:

  • Produkty zbożowe: pieczywo razowe, w szczególności chleb żytni pełnoziarnisty, a także chleb chrupki oraz płatki: owsiane, żytnie i jęczmienne al dente , ryż brązowy, kasze: gryczana, jęczmienna i pęczak, makaron al dente.
  • Warzywa: zarówno świeże, mrożone jak i w formie soków.
  • Owoce: zarówno świeże, mrożone jak i konserwowe niesłodzone.
  • Nabiał: niskotłuszczowe (do 0,5 proc.) mleko, jogurty naturalne, kefir i maślanka oraz chudy ser biały i białko jajka.
  • Ryby i owoce morza: ryby bez skóry: gotowane, duszone, pieczone bądź w galarecie.
  • Mięso: indyk i kurczak bez skory, cielęcina, królik, dziczyzn, chuda wołowina i jagnięcina.
  • Nasiona roślin strączkowych: fasola, groch, soczewica oraz soja.
  • Tłuszcze: oliwa z oliwek i olejrzepakowy.
  • Orzechy: każdego rodzaju.
  • Napoje: niesłodzone herbaty, woda, napoje bezalkoholowe i bezkaloryczne, kawa filtrowana, zbożowa lub instant.
  • Przyprawy i sosy: dowolne przyprawy, również korzenne, ocet winny, koncentrat pomidorowy.

PRODUKTY DOZWOLONE W UMIARKOWANYCH ILOŚCIACH:

  • Produkty zbożowe: biały ryż, płatki kukurydziane oraz kasza jaglana.
  • Warzywa: ziemniaki.
  • Owoce: suszone owoce, soki owocowe – kupne.
  • Nabiał: półtłuste mleko, sery pleśniowe, mozarella, ser feta, żółte sery o obniżonej zawartości tłuszczu, całe jajka (do 4 sztuk na tydzień).
  • Ryby i owoce morza: ryby smażone na wspomnianym oleju rzepakowym bądź oliwie z oliwek, małże oraz homary.
  • Mięso: odtłuszczone wędliny typu polędwica oraz szynka drobiowe, wołowe i wieprzowe. Chuda wieprzowina.
  • Tłuszcze: oleje z dużą ilością kwasów wielonasyconych np. kukurydziane, sojowe, słonecznikowe, winogronowe, krokoszowe, nieuwodornione margaryny oraz margaryny o niskiej zawartości tłuszczu.
  • Słodycze oraz orzechy: niskosłodzone dżemy.
  • Napoje: kakaooraz niskotłuszczowe, bezcukrowe napoje czekoladowe, alkohol.
  • Przyprawy i sosy: niskotłuszczowe sosy sałatkowe, sos winegret domowej roboty.

PRODUKTY CAŁKOWICIE ZAKAZANE:

  • Produkty zbożowe: pieczywo białe, nadziewane słodkie bułki, produkty zbożowe słone np. paluszki bądź krakersy, pieczywo wypełnione mięsnym farszem.
  • Warzywa: warzywa konserwowe, przetworzone formy ziemniaków np. frytki bądź chipsy.
  • Owoce: owoce kandyzowane i w syropie.
  • Nabiał: wysokotłuszczowe mleko, śmietana w każdej postaci, mleko skondensowane oraz zabielacze do kawy, pełnotłuste sery, tłuste oraz kremowe jogurty.
  • Ryby i owoce morza: ryby smażone na głębokim tłuszczu, krewetki, kalmary oraz kawior.
  • Mięso: wysokotłuszczowe mięso, gotowe mięso mielone, mięso kacze i gęsie, kiełbasy, salami, wątróbka oraz pasztety.
  • Tłuszcze: masło i margaryna, smalec, słonina, łój, oleje palmowe i kokosowe, tłuszcze uwodnione.
  • Słodycze oraz orzechy: słodycze w każdej postaci, orzechy i wiórki kokosowe, orzechy solone, orzeszki w słodkich polewach.
  • Napoje: czekolada, kawa ze śmietaną i po turecku, napoje słodzone i gazowane.
  • Przyprawy i sosy: majonez, sosy i kremy sałatkowe, sosy na bazie tłuszczu, sól dodana.

PRZECIWWSKAZANIA

W przypadku diety śródziemnomorskiej nie istnieją żadne przeciwskazania. Plan ten może być stosowany przez każdego, niezależnie od płci, wieku czy dolegliwości zdrowotnych. Dietę można dostosować niemal do każdej choroby, również do chorób przewlekłych jak np. cukrzyca czy miażdżyca.

MOŻLIWE DZIAŁANIA NIEPOŻĄDANE

Nie istnieją żadne skutki uboczne diety śródziemnomorskiej, gdyż opiera się ona wyłącznie na zbilansowanym, wartościowym planie żywieniowym.

BIBLIOGRAFIA:

Dieta metaboliczna - na czym polega? Jak stosować?

Powyższe opracowanie przedstawia wiedzę i poglądy jej autorów według stanu na dzień sporządzenia niniejszego opracowania, które zostało przygotowane z zachowaniem należytej rzetelności oraz staranności przy utrzymaniu zasad metodologicznej poprawności, a także obiektywizmu na podstawie ogólnodostępnych informacji, pozyskanych ze źródeł wiarygodnych według serwisu BioTrendy.pl w dniu publikacji opracowania. Serwis BioTrendy.pl nie gwarantuje jednakże ich kompletności oraz dokładności, w szczególności, w przypadku, gdyby informacje na podstawie, których wspierano się przy sporządzaniu powyższego opracowania okazały się niekompletne, niedokładne lub nie w pełni odzwierciedlały stan faktyczny. Serwis BioTrendy.pl nie ponosi odpowiedzialności za decyzje podjęte na podstawie niniejszego opracowania, ani za szkody poniesione w wyniku tych decyzji. Powielanie bądź publikowanie w jakiejkolwiek formie niniejszego opracowania, lub jego części, oraz zwartych w nim informacji, czy wykorzystywanie materiału do własnych opracowań celem publikacji, bez uprzedniej, pisemnej zgody właścicieli serwisu BioTrendy.pl jest zabronione. Powyższe opracowanie stanowi utwór i jest prawnie chronione zgodnie z Ustawą z 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych (Dz. U. 1994 nr 24 poz. 83 z późn. zm.).Protected by Copyscape

Posted on

Dieta metaboliczna – na czym polega? Jak stosować?

BioTrendy - Dieta metaboliczna

Aby mówić o diecie metabolicznej niezbędne jest zdefiniowanie samego pojęcia „metabolizm”. Metabolizm jest to „całokształt procesów, leżących u podstawy i niezbędnych dla zachodzenia różnorodnych zjawisk [np. reakcje chemiczne, przekształcanie związków organicznych, dyfuzja, transport substancji, praca mechaniczna, produkcja energii, synteza związków organicznych, podział komórek, poruszanie się komórek, wydzielanie substancji – dopisek autora] w naszym organizmie, stanowiących o istocie życia na poziomie biotechnologicznym i biofizycznym” 1. Metabolizm to zjawisko, które występuje we wszystkich organizmach żywych – bez wyjątku. Można powiedzieć, że warunkuje on przeżycie, utrzymanie homeostazy wewnętrznej, wzrost, a także rozmnażanie każdej istot żywej. Nieco prostszą definicję metabolizmu zaproponowała dr hab. Joanna Moraczawska z Instytutu Biologii Eksperymentalnej. Wskazała ona, że metabolizm to całokształt przemian biochemicznych oraz towarzyszących im przemian energii, zachodzących w komórkach wszystkich żywych organizmów.

Dieta metaboliczna nie jest wyłącznie zachodnioeuropejskim trendem – to plan żywieniowy w pełni dostosowany do indywidualnego zapotrzebowania oraz typu przemiany materii każdego z nas. Na samym wstępie należy nadmienić, że dieta metaboliczna wymaga od nas wykonania tzn. Metabolic Typing – typu przemiany materii. W tym celu możemy skorzystać z gotowych testów i formularzy dostępnych w sieci bądź udać się do profesjonalisty – dietetyka. W pierwszym przypadku niewątpliwie szybciej dowiemy się jaki typ przemiany materii mamy. Jeżeli jednak skorzystamy z pomocy lekarza, mamy pewność, że wyniki badań będą w pełni wiarygodne. Spotkanie z dietetykiem, oprócz szczegółowej ankiety dotyczącej preferencji żywieniowych danej jednostki, przewiduje również podstawowe badania – szybkość spalania glukozy, ciśnienie krwi, Ph moczu i śliny, w rzadkich przypadkach kompleksowe badania krwi. „Podstawowym założeniem Metabolic Typing jest to, że białka, węglowodany, tłuszcze, witaminy oraz minerały są najlepiej absorbowane przez organizm, gdy krew posiada pH 7.46. Gdy pH jest poniżej tej wartości uznajemy, że krew ma tendencje kwasowe, natomiast powyżej uznajemy za tendencję zasadowości. Im większa jest różnica w kierunku kwasowym lub zasadowym tym mniej ekonomiczne będzie przekształcanie pokarmu w energię. Zredukowana zdolność do zasilania na poziomie komórkowym powoduje lawinowe zachwianie równowagi organizmu wiodąc do wielu problemów zdrowotnych” 2.

Wyróżniamy trzy typy przemiany materii 3:

  • Typ białkowy (Ektomorficzny): Osoby charakteryzujące się białkowym typem przemiany materii uwielbiają jeść (często dużo i bez ograniczeń). Mimo np. szczupłego wyglądu są w stanie pochłaniać wręcz niezliczone ilości pożywienia. Dieta metaboliczna w tym przypadku powinna być bogata w białka (co najmniej 45 proc. pokarmu dziennego) i tłuszcze, zaś uboga w węglowodany (nie więcej niż 20 proc. pokarmu dziennego). Osoby o typie białkowym zmuszone są ograniczyć ilość spożywanych posiłków, a także postawić na ich jakość. W czasie diety należy zrezygnować ze słodyczy oraz kolorowych napojów, również gazowanych, fast-foodów, cukru, a także mięsa z grilla.

  • Typ węglowodanowy (Endomorficzny): Osoby charakteryzujące się węglowodanowym typem przemiany stronią od jedzenia. Co ciekawe, wśród tej grupy najczęściej pojawiają się wegetarianie. Dieta metaboliczna w tym przypadku powinna być bogata w węglowodany (co najmniej 65 proc. pokarmu dziennego), zaś uboga w tłuszcze i białka (nie więcej niż 20 proc. pokarmu dziennego). Typ węglowodanowy winien usystematyzować codzienne spożywanie posiłków – jeść zbilansowaną ilość o regularnych porach, nie omijając żadnego z dań. Pomijanie posiłków może skutkować zwolnieniem metabolizmu.

  • Typ mieszany (Mezomorficzny): Osoby charakteryzujące się mieszanym typem posiadają cechy zarówno typu białkowego jak i węglowodanowego. Dieta metaboliczna w tym przypadku powinna zbilansowana: węglowodany (ok 50 proc. pokarmu dziennego), tłuszcze (ok 10 proc. pokarmu dziennego), białka (ok 40 proc. pokarmu dziennego). Osoby z mieszanym typem metabolizmu mogą mieć zarówno napady głodu, wymuszające na nich spożycie dużej ilości jedzenia jak i takie dnie, w których nie jedzą nic. Niezwykle ważne jest w tym wypadku ograniczenie ilości spożywanego cukru.

PROGRAM DIETY

Podstawowe zasady diety metabolicznej:

    Typ białkowy:

    • Ograniczyć węglowodany na rzecz białek i tłuszczy;
    • Każdy posiłek musi zawierać białka;
    • Co najmniej 5 niewielkich posiłków w ciągu dnia;
    • Ograniczyć produkty o wysokim indeksie glikemicznym – chleb pszenny, makaron pszenny etc;
    • Pić co najmniej 2 litry niegazowanej wody mineralnej dziennie.

    Typ węglowodanowy:

    • Ograniczyć białka i tłuszcze na rzecz węglowodanów;
    • Co najmniej 5 zbilansowanych posiłków w ciągu dnia;
    • Ograniczyć kawę oraz napoje energetyzujące;
    • Preferowane węglowodany w postaci warzyw.

    Typ mieszany:

    • Ograniczyć cukier.

Dieta metaboliczna - na czym polega? Jak stosować?

JADŁOSPIS PODCZAS DIETY 4

TYP BIAŁKOWY
GRUPA PRODUKTÓW PRODUKTY
Mięso Wołowina, bekon, wątróbka, baranina, ciemne mięso z kurczaka i indyka, królik
Owoce morza Małże, ryby (łosoś, śledź, makrela, sardynki), krewetki, kraby
Produkty mleczne Mleko (pełnotłuste), sery żółte, jogurty, serek wiejski, śmietana
Jajka Kurze
Inne Hummus, komosa, tofu, orzechy, nasiona
Warzywa Szpinak, kalafior, młoda kapusta, szparagi, marchewka, seler
Owoce Jabłka, gruszki, banany
Tłuszcze Masło, śmietana, oliwa z oliwek, olej (lniany, kokosowy, migdałowy, z orzecha ziemnego)
Nasiona Lnu, słonecznika, sezamu, pestki dyni
TYP WĘGLOWODANOWY
GRUPA PRODUKTÓW
PRODUKTY
Mięso Pierś z kurczaka i indyka, wieprzowina, szybka drobiowa
Owoce morza Ryby (dorsz, okoń, pstrąg, halibut)
Produkty mleczne Odtłuszczony serek wiejski, ser, mleko, jogurt
Jajka Kurze
Inne Hummus, fasola, ciecierzyca, soczewica
Warzywa Wszystkie rodzaje, z ograniczeniem strączkowych (fasoli, grochu, soczewicy)
Owoce Wszystkie rodzaje
Tłuszcze Niesolone masło, oliwa z oliwek, tran, olej kokosowy i lniany
Nasiona Orzechy i nasiona wyłącznie okazjonalnie
Zboża Kasza gryczana, owies, ryż, żyto, pszenica
TYP MIESZANY
MOŻLIWOŚĆ ŁĄCZENIA PRODUKTÓW Z POWYŻSZYCH TABEL.

Proporcje w diecie:

TYP BIAŁKOWY TYP WĘGLOWODANOWY TYP MIESZANY
BIAŁKA 45% 20% 40%
TŁUSZCZE 35% 10% 10%
WĘGLOWODANY 20% 70% 50%

PRZECIWWSKAZANIA

Zasadniczo z dieta metaboliczna sprawdzi się w przypadku każdego, niezależnie od wieku. Dieta ta jest w pełni dopasowana do indywidualnych preferencji każdego z nas, a co za tym idzie, uwzględnia wszystkie dolegliwości oraz choroby. Chociaż przez pierwsze kilka dni jej stosowania możemy czuć się „nieswojo”, nasz organizm bardzo szybko przyzwyczaja się do nowego planu żywieniowego.

MOŻLIWE DZIAŁANIA NIEPOŻĄDANE

Jako że dieta jest dostosowana do indywidualnych predyspozycji każdego z nas, nie generuje ona żadnych niepożądanych skutków. Przez pierwsze kilka dni diety możemy czuć się nieswojo, jednakże w momencie, gdy nasz organizm przyzwyczai się do nowego planu żywieniowego, zauważymy wyraźną poprawę stanu zdrowia.

BIBLIOGRAFIA:

Dieta metaboliczna - na czym polega? Jak stosować?

Powyższe opracowanie przedstawia wiedzę i poglądy jej autorów według stanu na dzień sporządzenia niniejszego opracowania, które zostało przygotowane z zachowaniem należytej rzetelności oraz staranności przy utrzymaniu zasad metodologicznej poprawności, a także obiektywizmu na podstawie ogólnodostępnych informacji, pozyskanych ze źródeł wiarygodnych według serwisu BioTrendy.pl w dniu publikacji opracowania. Serwis BioTrendy.pl nie gwarantuje jednakże ich kompletności oraz dokładności, w szczególności, w przypadku, gdyby informacje na podstawie, których wspierano się przy sporządzaniu powyższego opracowania okazały się niekompletne, niedokładne lub nie w pełni odzwierciedlały stan faktyczny. Serwis BioTrendy.pl nie ponosi odpowiedzialności za decyzje podjęte na podstawie niniejszego opracowania, ani za szkody poniesione w wyniku tych decyzji. Powielanie bądź publikowanie w jakiejkolwiek formie niniejszego opracowania, lub jego części, oraz zwartych w nim informacji, czy wykorzystywanie materiału do własnych opracowań celem publikacji, bez uprzedniej, pisemnej zgody właścicieli serwisu BioTrendy.pl jest zabronione. Powyższe opracowanie stanowi utwór i jest prawnie chronione zgodnie z Ustawą z 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych (Dz. U. 1994 nr 24 poz. 83 z późn. zm.).Protected by Copyscape

Posted on

Dieta antystresowa – na czym polega? Jak stosować?

BioTrendy - Dieta antystresowa

Istnieje wiele sposobów radzenia sobie ze stresem – jednym z nich jest dieta. Dieta antystresowa opiera się na zdrowych, zbilansowanych produktach. Jej ogólny sens nie sprowadza się do jedzenia określonej liczby kalorii, zaś do zmiany trybu życia. Antystresowy plan żywieniowy winien być bogaty w odpowiednie minerały, makro- i mikroskładniki oraz witaminy. Bez większych przeszkód mogą go stosować wszyscy – niezależnie od wieku czy płci (nawet dzieci). Dieta antystresowa wpływa korzystnie na działanie układu nerwowego. Regularnie stosowana niweluje napięcie psychiczne, zwiększa odporność na stres, wyraźnie poprawia samopoczucie, a także sprzyja psychicznemu relaksowi. Zasadniczo dieta ta opiera się na wysokojakościowych produktach, bogatych w nienasycone kwasy tłuszczowe, żelazo oraz witaminy. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby w momencie jej stosowania, zmienić dotychczasowe nawyki żywieniowe – na zdrowsze i lepsze dla naszego organizmu.

CZYM JEST STRES?

Aby wiedzieć, jak działa dieta antystresowa oraz w którym momencie naszego życia sprawdzi się najlepiej, winniśmy zdefiniować samo pojęcie stres. „Jest to stan organizmu wywołany przez pobudzenie go nieobojętnymi bodźcami (stresorami); bodźcem takim może być zarówno zaatakowanie organizmu przez bakterie, jak i silne przeżycie psychiczne. H. Selye definiuje stres jako ogólną reakcję organizmu na jakiekolwiek stawiane mu żądanie, jest to więc stan, w jakim znajduje się organizm, a nie czynnik, który ten stan wywołuje. W pierwszej fazie stresu zwykle występuje reakcja obronna, polegająca na mobilizacji sił organizmu, w dalszej fazie lub przy silnym stresie w organizmie pojawiają się zaburzenia; powtarzanie się stresu może powodować ciężkie stany chorobowe” 1. Stres jest niezwykle ciekawym zjawiskiem, występującym zarówno w formie bodźca, przyczyny, reakcji, skutku, jak i współzależności pomiędzy wymaganiami stawianymi danemu człowiekowi, a stopniem możliwości ich realizacji. Poziom stresu zależny jest od wielu czynników (stresorów). Stresorami, które w największym stopniu wpływają na nasze życie są: śmierć bliskiej nam osoby, rozwód bądź separacja, kara pozbawienia wolności, choroba, utrata pracy, ciąża, problemy w pracy etc. Długotrwały stres prowadzi do wielu chorób psychosomatycznych, w tym chorób serca, cukrzycy, wrzodów żołądka, problemów układu trawiennego, a także zaburzeń funkcjonowania układu immunologicznego. O silnym, a zarazem długotrwałym stresie świadczy szereg objawów fizycznych 2:

  • Bezsenność;
  • Chroniczne zmęczenie;
  • Bóle i zawroty głowy;
  • Problemy trawienne, w tym biegunka oraz obstrukcja;
  • Bóle w klatce piersiowej;
  • Bóle karku, a także pleców;
  • Napady lęku;
  • Alergie;
  • Choroby skóry;
  • Reumatoidalne zapalenie stawów;
  • Astma.

Jeśli chodzi o psychiczne skutki stresu, wato wymienić depresję, napięcie prowadzące do licznych kłótni i sprzeczek, poczucie słabości 3.

PROGRAM DIETY

To, co warto zaznaczyć na samym początku to to, że dieta antystresowa nie uwzględnia określonej ilości kalorii. W przypadku planu żywieniowego redukującego stres najważniejszą kwestią jest odpowiedni dobór produktów. Kluczowe założenia diety antystresowej 4:

  • Będąc na diecie antystresowej spożywamy pięć posiłków dziennie: śniadanie, drugie śniadanie, obiad, podwieczorek oraz kolację.
  • Posiłki winne być sporządzone z wysokojakościowych produktów bogatych w białka, węglowodany i tłuszcze nienasycone.
  • W ciągu dnia powinniśmy spożywać dużo owoców oraz warzyw, najlepiej sezonowych, ze szczególnym uwzględnieniem: jabłek, truskawek, grejpfrutów, bananów, papryki, ogórka, selera, cykorii, cebuli oraz kapusty.
  • Codziennie należy spożywać co najmniej 2 litry wody mineralnej – niegazowanej, a także pić świeże soki i herbaty ziołowe (np. melisę).
  • Posiłki winne być doprawione odpowiednimi przyprawami charakteryzującymi się właściwościami uspokajającymi: gałką muszkatołową, melisą, bazylią, tymiankiem oraz majerankiem.
  • W naszej diecie nie może zabraknąć płatków owsianych, orzechów, kakao bądź gorzkiej czekolady oraz kiełków zbóż.
  • Z naszych posiłków muszą koniecznie zniknąć fast-foody, wieprzowina, napoje energetyzujące, alkohol, kawa, tłusty nabiał, a także pozostałe słodycze.
  • Dietę można wzbogacić o dodatkowe suplementy diety – uspokajające, poprawiające pamięć i koncentrację np. z żeń-szeniem.

Uwaga! Dieta antystresowa jest oparta na produktach zawierających składniki działające uspokajająco. Przede wszystkim witaminy: B6, C oraz A, minerały: magnez, potas, cynk oraz antyoksydanty.

Dieta antystresowa - na czym polega? Jak stosować?

JADŁOSPIS PODCZAS DIETY

PRODUKT ILOŚĆ W MIARACH DOMOWYCH ILOŚĆ W GRAMACH LUB MILILITRACH WARTOŚĆ ENERGETYCZNA POSIŁKU (KCAL)
PIERWSZE ŚNIADANIE 364 kcal
Pieczywo pełnoziarniste żytnie 2 kromki 50 g 117 kcal
Dżem niskosłodzony truskawkowy 30 ml 42 kcal
Świeży sok pomarańczowy Szklanka 250 ml 106 kcal
Banan 1 szt. 100 g 99 kcal
DRUGIE ŚNIADANIE 201 kcal
Sok z grejpfruta Szklanka 250 ml 99 kcal
Suszone owoce goi Garść 25 g 102 kcal
OBIAD 444 kcal
Halibut Filet 150 g 145 kcal
Ryż brązowy Garść 80 g 255 kcal
Szparagi 300 g 44 kcal
PODWIECZOREK 226 kcal
Müsli ze śliwkami z jogurtem naturalnym 0% 150 g 226 kcal
KOLACJA 217 kcal
Chleb razowy 2 Kromki 50 g 92 kcal
Tuńczyk rozdrobniony Puszka 150 g 122 kcal
Herbata ziołowa niesłodzona Filiżanka 150 ml 3 kcal
ŁĄCZNIE 1452 kcal

Przy diecie antystresowej kluczowe znaczenie mają węglowodany, które to pomagają utrzymywać odpowiedni poziom cukru we krwi. Te znajdziemy przede wszystkim w owocach, produktach pełnoziarnistych, orzechach, fasoli, a także soczewicy.

Ważne zasady diety antystresowej 5:

  • Przy diecie antystresowej należy spożywać produkty w jak najmniejszym stopniu przetworzone: brązowy ryż (zamiast białego), makaron, płatki owsiane (zamiast kukurydzianych), rośliny strączkowe (ciecierzycę, groch, soczewicę), a także świeże owoce i warzywa.
  • Codziennie należy spożywać pięć porcji warzyw świeżych oraz trzy bądź więcej porcji owoców – również świeżych.
  • Dieta antystresowa nie przewiduje stosowania cukru. Płatki owsiane bądź müsli należy słodzić owocami.
  • Dieta antystresowa musi zawierać produkty bogate w witaminę B, magnez i kwasy omega-3 – głównie ziarna np. siemię lniane (idealne do müsli).
  • W czasie diety antystresowej nie można spożywać używek: kawy, tradycyjnej herbaty, napojów gazowanych, papierosów, alkoholu, a także soli.
  • Przez cały okres trwania diety należy unikać jedzenia wysoko przetworzonego, w tym fast-foodów.

Źródła najważniejszych pierwiastków, niezbędnych przy diecie antystresowej:

PIERWIASTEK ŹRÓDŁO
Cynk Owoce morza, chude mięso, drób, ryby, chleb pełnoziarnisty, orzechy, zboże, kasze
Krzem Mleko, zboża, kapusta (niezależnie od rodzaju), pokrzywa (np. w formie herbaty)
Magnez Kakao, soczewica, kasza, orzechy, jabłka, czekolada, banany, pomidory, ogórki, mięso (wołowe, wieprzowe, drobiowe)
Wapń Groch, kapusta, szpinak, soczewica, sok pomarańczowy, mleko, łosoś, makrela, czekolada
Miedź Nasiona, orzechy, pomidory, ziemniaki, produkty pełnoziarniste, ryż brązowy
Fosfor Orzechy, nasiona, warzywa strączkowe, tuńczyk
Potas Banany, buraki, kapusta, chudy jogurt, sok pomidorowy i pomarańczowy, sałata, łosoś, makrela, śledź, ziemniaki
Sód Sałata, seler, chleb
Żelazo Chleb pełnoziarnisty, groch, fasola, orzechy
Selen Czosnek, jaja, ryż brązowy, szparagi
Chrom Grejpfruty, orzechy, produkty pełnoziarniste, ryż brązowy, szparagi
Molibden Orzechy, produkty pełnoziarniste, ryż brązowy, szpinak, drożdże
Mangan Groch, kukurydza, oliwki, ryż, ziemniaki, szpinak
Nikiel Orzechy, warzywa strączkowe, czekolada, ryby morskie
Kobalt Mleko
Fluor Kapusta, dorsz, sardynki, łosoś

PRZECIWWSKAZANIA

Nie istnieją żadne przeciwskazania do stosowania diety antystresowej.

MOŻLIWE DZIAŁANIA NIEPOŻĄDANE

Dieta antystresowa jest w pełni bezpieczna dla organizmu, a co za tym idzie, nie wiąże się z żadnymi skutkami ubocznymi.

BIBLIOGRAFIA:

Dieta Cambridge - na czym polega? Jak stosować?

Powyższe opracowanie przedstawia wiedzę i poglądy jej autorów według stanu na dzień sporządzenia niniejszego opracowania, które zostało przygotowane z zachowaniem należytej rzetelności oraz staranności przy utrzymaniu zasad metodologicznej poprawności, a także obiektywizmu na podstawie ogólnodostępnych informacji, pozyskanych ze źródeł wiarygodnych według serwisu BioTrendy.pl w dniu publikacji opracowania. Serwis BioTrendy.pl nie gwarantuje jednakże ich kompletności oraz dokładności, w szczególności, w przypadku, gdyby informacje na podstawie, których wspierano się przy sporządzaniu powyższego opracowania okazały się niekompletne, niedokładne lub nie w pełni odzwierciedlały stan faktyczny. Serwis BioTrendy.pl nie ponosi odpowiedzialności za decyzje podjęte na podstawie niniejszego opracowania, ani za szkody poniesione w wyniku tych decyzji. Powielanie bądź publikowanie w jakiejkolwiek formie niniejszego opracowania, lub jego części, oraz zwartych w nim informacji, czy wykorzystywanie materiału do własnych opracowań celem publikacji, bez uprzedniej, pisemnej zgody właścicieli serwisu BioTrendy.pl jest zabronione. Powyższe opracowanie stanowi utwór i jest prawnie chronione zgodnie z Ustawą z 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych (Dz. U. 1994 nr 24 poz. 83 z późn. zm.).Protected by Copyscape