Idea detoksykacji organizmu sięga tysięcy lat. W rzeczywistości kilka źródeł podaje, że proces detoksykacji można prześledzić wstecz do czasów starożytnego Egiptu i Biblii. Rdzenni Amerykanie stosowali rytualne oczyszczanie organizmu w celu usunięcia toksyn. Na początku XX wieku upuszczanie krwi, lewatywy i post były metodami detoksykacji stosowanymi przez legalną społeczność medyczną. Krótko mówiąc, pomysł pozbycia się toksyn z organizmu w celu poprawy zdrowia i dobrego samopoczucia jest koncepcją, która była i nadal jest atrakcyjna. Niestety, koncepcja ta nie jest poparta mocnymi dowodami naukowymi, a przynajmniej nie jako ogólna koncepcja zdrowia lub dobrego samopoczucia. W warunkach klinicznych termin „detoksykacja” jest używany w odniesieniu do procesu medycznego, który oczyszcza organizm z alkoholu, narkotyków lub trucizn. Zabiegi detoksykacyjne są wykonywane w szpitalu lub klinice pod opieką licencjonowanego specjalisty i mogą obejmować stosowanie leków i innych terapii. Ale diety detoksykacyjne to inna koncepcja. Wiele z tych programów zakłada, że oczyszcza organizm z toksyn, na które jesteśmy narażeni w trakcie normalnych czynności. Niektóre badania sugerują, że wiele chemikaliów, które spożywamy codziennie w pożywieniu, wodzie i wdychamy przez powietrze, może odkładać się w komórkach tłuszczowych w naszym ciele.

Ludzie, którzy promują i sprzedają niektóre programy detoksykacyjne, twierdzą, że pozbawiając organizm tych odpadów, możesz cieszyć się korzyściami zdrowotnymi, takimi jak zastrzyk energii, czystsza skóra, utrata masy ciała i inne korzyści. Problem polega na tym, że nie są to niezależne badania kliniczne wysokiej jakości potwierdzające te twierdzenia. Autorzy krytycznego przeglądu zbadali reakcję organizmu na powszechne toksyny zwane trwałymi zanieczyszczeniami organicznymi (ang. Persistent organic pollutants – POPs). Autorzy doszli do wniosku, że nie ma wystarczających dowodów naukowych na poparcie tezy, że te trwałe zanieczyszczenia organiczne powodują jakiekolwiek szkody dla organizmu lub że istnieje potrzeba ich eliminacji. W rzeczywistości twoje ciało ma już gotowe systemy, aby pozbyć się szkodliwych toksyn. Wchłaniamy toksyny przez skórę, w powietrzu, którym oddychamy oraz w pożywieniu, które spożywamy. Ale organy naszego ciała – przede wszystkim: wątroba, nerki, okrężnica i płuca – mają systemy do naturalnego wypłukiwania tych zanieczyszczeń. Krótko mówiąc, Twoje ciało jest zawsze w stanie pozbyć się toksyn. Każdy z tych organów pełni inną rolę:

• Wątroba odgrywa kluczową rolę poprzez filtrowanie krwi i usuwanie szkodliwych substancji, które występują w wyniku normalnych funkcji organizmu (jak trawienie) lub zewnętrznych, takich jak toksyny narkotyków, alkoholu lub środków chemicznych.

• W nerkach również pomóc filtr krwi i usuwanie toksyn w postaci moczu.

• Po usunięciu składników odżywczych z pożywienia w jelicie cienkim okrężnica (lub jelito grube) filtruje pozostałe odpady, w tym toksyny, które mają zostać wydalone.

• Rzęski w płucach zatrzymują toksyny, które dostają się do organizmu w powietrzu, którym oddychasz. Zanieczyszczenia te są następnie wydalane podczas kaszlu lub innych naturalnych procesów zachodzących w organizmie.

Tak więc, chociaż prawdą jest, że nasze ciała są narażone na zanieczyszczenia, niewiele jest dowodów na to, że nasz organizm potrzebuje pomocy w ich usuwaniu. W rzeczywistości spożywanie pożywnej diety wspierającej zdrowe może być najmądrzejszym sposobem na zwiększenie detoksykacji. Ale nie wszystkie diety detoksykacyjne zawierają stwierdzenia dotyczące zanieczyszczeń. Niektóre plany detoksykacji mają po prostu na celu „przekwalifikowanie” kubków smakowych, tak abyś pragnął zdrowszej żywności lub ograniczył spożycie mniej pożywnych pokarmów w celu poprawy dobrego samopoczucia. Mniej restrykcyjne plany diety detoksykacyjnej, mogą przynieść korzyści, jeśli zostaną wykorzystane jako trampolina do długoterminowego planu zdrowego odżywiania. Istnieje wiele różnych rodzajów diet detoksykacyjnych. Niektóre są krótkoterminowe, trwają zaledwie kilka dni, podczas gdy inne trwają kilka tygodni. Żywność lub napoje w każdym programie detoksykacji również mogą się znacznie różnić. Autorzy badania pt. “Modulacja metabolicznych szlaków detoksykacji przy użyciu żywności i składników pochodzenia pokarmowego: przegląd naukowy z zastosowaniem klinicznym” (ang. Modulation of Metabolic Detoxification Pathways Using Foods and Food-Derived Components: A Scientific Review with Clinical Application) z 2015 roku opublikowanego w Journal of Nutrition and Metabolism byli w stanie zidentyfikować niektóre pokarmy, w tym: czosnek, grejpfrut, rozmaryn i różne rodzaje herbaty, które mogą być bardziej skuteczne w detoksykacji. Ale ci badacze zasugerowali również, że konsumenci powinni otrzymać plan posiłków od wyszkolonego lekarza dietetyka, zauważając, że „pozostaje wiele nierozwiązanych kwestii dotyczących wiedzy, jak i jakie pokarmy modulują ścieżki detoksykacji”. Chociaż nie ma jasnych wytycznych dotyczących konkretnej listy żywności detoksykacyjnej, istnieje kilka trendów wśród najpopularniejszych programów. Prawie wszystkie diety detoksykacyjne eliminują przetworzoną żywność, taką jak wędliny, rafinowany chleb lub makaron, a także żywność zawierającą dodatek cukru lub nadmiar sodu. Wiele programów detoksykacji ogranicza spożycie żywności do owoców, warzyw i chudego mięsa. Najbardziej restrykcyjne plany obejmują tylko napoje owocowe i żadnych stałych pokarmów.

Jeśli twoje ciało jest ciężkie lub ospałe, dlaczego nie spróbować krótkoterminowego planu detoksykacji, aby poprawić samopoczucie? Poświęć siedem dni na wyeliminowanie mniej zdrowej żywności i zamiast tego skup się na jedzeniu pełnowartościowych, bogatych w składniki odżywcze, sycących i sycących pokarmów. Ta krótka przerwa od normalnego sposobu odżywiania może pomóc w eksperymentowaniu z nowymi owocami lub warzywami, produktami pełnoziarnistymi i olejami roślinnymi. Podczas swojej siedmiodniowej diety detoksykacyjnej Twoim celem jest unikanie przetworzonej żywności, pełnotłustego nabiału, rafinowanych zbóż i wszelkich produktów z dodatkiem cukru. Kofeina jest również zabroniona, podobnie jak niektóre specyficzne produkty z kategorii mięs i przypraw. Będziesz także chciał unikać napojów alkoholowych (takich jak wino, piwo i napoje spirytusowe) podczas oczyszczania. Alkohol jest metabolizowany w organizmie głównie w wątrobie. Jest krótko rozkładany na aldehyd octowy, substancję chemiczną, która może uszkadzać komórki wątroby i tkanki ciała, zanim zostanie dalej rozłożona i usunięta z organizmu. Oprócz zmniejszenia obciążenia wątroby, unikanie alkoholu (i kofeiny) przez tydzień może pomóc zmienić nawyki, które kultywujesz.

Diety detoksykacyjne są szeroko promowane w Internecie i w magazynach. Promowane są trzydniowe, siedmiodniowe i dłuższe plany detoksykacji w celu utraty wagi, poprawy zdrowia i innych korzyści. Większość planów sugeruje znaczne ograniczenie spożycia kalorii, a wiele z nich proponuje spożywanie tylko soków lub koktajli. Brakuje jednak wystarczającej ilości dowodów naukowych stojących za tymi programami. W rzeczywistości, według wielu ekspertów żywieniowych, niektóre z tych programów żywieniowych mogą nawet przynieść odwrotny skutek, powodując przyrost masy ciała lub niedożywienie. Aby uzyskać mądrzejsze podejście do diety detoksykacyjnej, zapomnij o najnowszych trendach, które mogą prowadzić do niezdrowych nawyków żywieniowych i postępuj zgodnie z bardziej rozsądnym planem, który zachęci Cię do powrotu do podstaw zdrowego odżywiania i wywarcia długotrwałego wpływu na Twoje samopoczucie. Niezależnie od tego, czy są to święta, czy napięty harmonogram, czasami nasze nawyki żywieniowe mogą wymagać niewielkiej korekty, aby wrócić na właściwe tory. Wtedy niektórzy ludzie przechodzą na dietę detoksykacyjną lub oczyszczającą, która może być tak delikatna lub tak ekstremalna, w zależności od jej doboru. Dla niektórych może to oznaczać całkowite ograniczenie rafinowanego cukru, podczas gdy inni mogą po prostu chcieć ograniczyć mięso i inne produkty pochodzenia zwierzęcego, alkohol lub słodkie przekąski. Nie potrzeba oczyszczającej diety sokowej, aby odtruć nasz organizm. Skupienie się na domowych posiłkach z warzywami, owocami, chudym białkiem, nierafinowanymi pełnoziarnistymi i zdrowymi tłuszczami, co pozwala wrócić na właściwą drogę i miejmy nadzieję, że będzie to część Twojej zdrowej i codziennej rutyny. Aby uzyskać pomoc w ponownej kalibracji sposobu odżywiania i powrocie na właściwą scieżke, rozważ uwzględnienie w diecie następujących pokarmów oczyszczających:

• Warzywa są bogate w fitochemikalia (naturalnie występujące chemikalia roślinne), które są badane ze względu na ich potencjał do regulacji hormonów, stymulowania układu odpornościowego i zapobiegania uszkodzeniom komórek naszego organizmu. Dobrą zasadą jest dodawanie warzyw do większości posiłków, wypełniając co najmniej połowę każdego talerza różnymi warzywami w tzw. jaskrawych kolorach. Warzywa uważane za szczególnie dobre do detoksykacji wątroby to: cebula, czosnek, buraki, karczochy i warzywa kapustne, takie jak: brokuły, kalafior, kapusta, kapusta włoska, jarmuż i brukselka. Inne warzywa do spożycia to szparagi, marchew, seler, ogórki, cykoria, jicama, kalarepa, por, sałata, okra, pasternak, rzodkiewka, rutabaga, groszek śnieżny, szpinak, kiełki, dynia, słodkie ziemniaki, rzepa, rukiew wodna, ignamy, jukka, cukinia i warzywa morskie, w tym arame, dulse, hijiki, wodorosty, prześcieradła nori i wakame.

• Owoce podobnie jak warzywa, zawierają fitoskładniki, które mogą przynosić korzyści zdrowotne. Wytyczne dietetyczne często zalecają zdrowym dorosłym spożywanie co najmniej od 1.5 do 2 szklanek porcji owoców dziennie. Wybierz całe owoce (świeże lub mrożone), takie jak: jabłka, morele, jeżyny, jagody, kantalupa, wiśnie, żurawiny, grejpfruty, figi, winogrona, guawa, kiwi, cytryna, limonka, borówki, mango, melon, nektaryny , pomarańcze, papaja , brzoskwinie, gruszki, ananas, śliwki, granat, suszone śliwki, maliny, truskawki, mandarynki i arbuz.

• Pełne ziarna i złożone węglowodany Każdy z nas ma swoje ulubione węglowodany (często makaron i chleb), ale jest to dobry czas na eksperymentowanie i wypróbowywanie innych źródeł pełnoziarnistych i złożonych węglowodanów, takich jak: amarant, maranta, jęczmień, gryka, farro, freekeh, proso, owies, komosa ryżowa, ryż, słodki ziemniak, tapioka, teff, dziki ryż, dynia. Preferowane są nierafinowane produkty pełnoziarniste, ale spróbuj także produktów wykonanych z powyższych składników, w tym makaronu z brązowego ryżu, makaronu gryczanego soba, makaronu szklanego, makaronu kelp, makaronu fasoli mung, makaronu shirataki, krakersów ryżowych, płatków komosy ryżowej, chleba bezglutenowego i otrębów ryżowych.

• Fasola i rośliny strączkowe są bogate w błonnik, białko i żelazo. Są również tańsze niż białko zwierzęce. Zaleca się spróbować: rozłupany żółty i zielony groszek, soczewice (czerwona, brązowa, zielona, ​​żółta, francuska, du Puy), inne fasole i rośliny strączkowe, takie jak: adzuki, cannellini, ciecierzyca, groszek czarny, groszek czarnooki, nerki i lima.

• Tłuszcze podczas oczyszczania skoncentruj się na tłuszczach z żywności, takiej jak: awokado, surowe orzechy i nasiona oraz masło orzechowe i z nasion: migdały brazylijski, orzech nerkowieca, nasion chia, orzech kokosowy, nasiona lnu, orzech laskowy, nasiona konopi, orzechy konopi, serca konopi, orzech macadamia, masło orzechowe i z nasion, takie jak: tahini, masło migdałowe, masło z orzechów nerkowca, pikan, orzechy sosnowe, pistacja, dynia, ziarenka sezamu, ziarna słonecznika, orzechy włoskie. Jeśli gotujesz na oleju, staraj się używać wysokiej jakości tłoczonych na zimno, nierafinowanych olejów, takich jak: olejek migdałowy, olej z awokado, olej kokosowy, olej lniany, olej z orzechów laskowych, olej konopny, oliwa z oliwek, olej z dyni, olej szafranowy, oleje krokoszowy, sezamowy i słonecznikowy w ograniczonych ilościach olej z orzechów włoskich.

• Nabiał i substytuty nabiału chociaż detoks często zaleca tymczasowe odstawienie nabiału, niektóre produkty organiczne takie jak: jogurt i kefir zawierają bardzo zdrowe probiotyki. Zamiast mleka krowiego rozważ wypróbowanie jednego z tych rodzajów mleka roślinnego: mleko z awokado, mleko kokosowe, mleko z nasion konopi, mleko orzechowe, takie jak: mleko migdałowe lub nerkowca (niesłodzone), czy mleko ryżowe (niesłodzone).

• Napoje ogólnie rzecz biorąc, dobrym pomysłem jest kierowanie się pragnieniem, aby określić, ile pijesz, chociaż niektórzy ludzie mają postanowienia, które mogą wymagać od nich picia mniej lub więcej. Możesz zdecydować się na ograniczenie spożycia alkoholu i kawy, zastępując herbatę czarną, zieloną lub białą. Oto kilka opcji napojów: woda kokosowa, napoje lub koktajle z dozwolonymi składnikami, herbaty ziołowe, takie jak: herbata rooibos, cynamon herbata, herbata imbirowa, woda z cytryną, woda mineralna, mleko pochodzenia roślinnego, takie jak: mleko ryżowe, mleko migdałowe, mleko konopne. Prawdziwa herbata, taka jak: zielona herbata i biała herbata, niesłodzony sok sporządzony z dozwolonych owoców i warzyw. Jeśli po prostu nie możesz zrezygnować z porannej filiżanki kawy, spróbuj ograniczyć ją do nie więcej niż jednej małej filiżanki (i unikaj dodawania słodzika).

• Przyprawy świeże i suszone zioła i przyprawy mogą nadać posiłkowi więcej smaku, bez dodawania cukru czy soli. Posiekaj świeże zioła, takie jak: bazylia, szczypiorek, kolendra, koperek, mięta, oregano, pietruszka, rozmaryn, szałwia, estragon lub tymianek. Przyprawy, z którymi można gotować, to: ziele angielskie, anyż, kminek, kardamon, seler, cynamon, goździki, kolendra, kminek, gałka muszkatołowa, szafran, tamaryndowiec lub kurkuma. Świeży lub surowy imbir i czosnek mogą natychmiast uatrakcyjnić potrawy. Oto kilka innych przypraw i składników, które należy wziąć pod uwagę: soda oczyszczona lub proszek do pieczenia, kakao, proszek karobowy, aminokwasy kokosowe, sos rybny, cytryny i limonki, miso, musztarda, nama shoyu, drożdże, oliwki, sól morska, ocet (np. ocet jabłkowy, balsamiczny, kokosowy, czerwone lub białe wino, ocet ryżowy).

• Cukier i inne słodziki ograniczenie ogólnego spożycia słodyczy i cukru ze wszystkich źródeł może wiele zmienić. Jeśli zamierzasz użyć słodzika, wybierz naturalne źródła, takie jak: melasa blackstrap, syrop z brązowego ryżu, nektar kokosowy, suszone owoce, dżem owocowy, syrop klonowy, owoce mnicha, czy stevia. Na deser wybierz całe, świeże owoce lub spróbuj mrożonych deserów lub puddingów z mlekiem orzechowym (lub jogurtem) i owocami.

• Białko zwierzęce diety detoksykacyjne różnią się w kwestii tego, czy zawierać białko zwierzęce. Jeśli masz zamiar je zjeść, to rozważ następujące opcje: sardele i sardynki, indyk ekologiczny, kurczak ekologiczny, dzikie ryby zimnowodne, takie jak: łosoś alaskański, dziczyzna, taka jak: bażant, przepiórka, dzik, jeleń, sarna.

Popularne internetowe i komercyjne programy dietetyczne mogą wydawać się atrakcyjne, ponieważ wymagają bardzo krótkiej inwestycji czasowej i obiecują znaczące wyniki. Jednak wiele planów pozostawia rozczarowanych klientów. W niektórych przypadkach programy te mogą nawet powodować niezdrowe napady objadania się, przyrost masy ciała i inne problemy. Jeśli czujesz, że potrzebujesz zmiany w swoim sposobie odżywiania, rozważ zdrową alternatywę detoksykacji, taką jak ta powyżej, lub po prostu celuj w jeden lub dwa nawyki żywieniowe, które chciałbyś zmienić. Po prostu skupienie się na inteligentnym odżywianiu i zdrowych nawykach jest bezpłatne, nie wiąże się z żadnym ryzykiem i wymaga znacznie mniej wysiłku niż bardzo restrykcyjna trzydniowa dieta. Testowanie nowych strategii odnowy biologicznej może dostarczyć potężnych wskazówek, jak osiągnąć optymalne zdrowie przez cały rok. Oczyszczanie nie musi polegać na pomijaniu posiłków lub kończeniu zbyt restrykcyjnego oczyszczania sokiem. Ostatecznym celem jest uczynienie tych zdrowych i smacznych pokarmów częścią Twojej codziennej rutyny i wprowadzenie pozytywnych zmian w stylu życia, które będą trwać nawet po zakończeniu diety detoksykacyjnej. Wykorzystaj ten czas na eksperymentowanie z nowymi przepisami i metodami gotowania. Możesz na przykład odkryć, że dyniowe spaghetti nie jest dużo trudniejsze do przygotowania niż zwykły makaron; pieczony kalafior może być smaczną przekąską doprawiony ziołami; lub że mleko orzechowe jest pyszną alternatywą dla mleka krowiego. Co najważniejsze, szukaj zdrowej żywności, która sprawi ci przyjemność.