Aby mówić o diecie metabolicznej niezbędne jest zdefiniowanie samego pojęcia „metabolizm”. Metabolizm jest to „całokształt procesów, leżących u podstawy i niezbędnych dla zachodzenia różnorodnych zjawisk [np. reakcje chemiczne, przekształcanie związków organicznych, dyfuzja, transport substancji, praca mechaniczna, produkcja energii, synteza związków organicznych, podział komórek, poruszanie się komórek, wydzielanie substancji – dopisek autora] w naszym organizmie, stanowiących o istocie życia na poziomie biotechnologicznym i biofizycznym” ¹. Metabolizm to zjawisko, które występuje we wszystkich organizmach żywych – bez wyjątku. Można powiedzieć, że warunkuje on przeżycie, utrzymanie homeostazy wewnętrznej, wzrost, a także rozmnażanie każdej istot żywej. Nieco prostszą definicję metabolizmu zaproponowała dr hab. Joanna Moraczawska z Instytutu Biologii Eksperymentalnej. Wskazała ona, że metabolizm to całokształt przemian biochemicznych oraz towarzyszących im przemian energii, zachodzących w komórkach wszystkich żywych organizmów.

Dieta metaboliczna nie jest wyłącznie zachodnioeuropejskim trendem – to plan żywieniowy w pełni dostosowany do indywidualnego zapotrzebowania oraz typu przemiany materii każdego z nas. Na samym wstępie należy nadmienić, że dieta metaboliczna wymaga od nas wykonania tzn. Metabolic Typing – typu przemiany materii. W tym celu możemy skorzystać z gotowych testów i formularzy dostępnych w sieci bądź udać się do profesjonalisty – dietetyka. W pierwszym przypadku niewątpliwie szybciej dowiemy się jaki typ przemiany materii mamy. Jeżeli jednak skorzystamy z pomocy lekarza, mamy pewność, że wyniki badań będą w pełni wiarygodne. Spotkanie z dietetykiem, oprócz szczegółowej ankiety dotyczącej preferencji żywieniowych danej jednostki, przewiduje również podstawowe badania – szybkość spalania glukozy, ciśnienie krwi, Ph moczu i śliny, w rzadkich przypadkach kompleksowe badania krwi. „Podstawowym założeniem Metabolic Typing jest to, że białka, węglowodany, tłuszcze, witaminy oraz minerały są najlepiej absorbowane przez organizm, gdy krew posiada pH 7.46. Gdy pH jest poniżej tej wartości uznajemy, że krew ma tendencje kwasowe, natomiast powyżej uznajemy za tendencję zasadowości. Im większa jest różnica w kierunku kwasowym lub zasadowym tym mniej ekonomiczne będzie przekształcanie pokarmu w energię. Zredukowana zdolność do zasilania na poziomie komórkowym powoduje lawinowe zachwianie równowagi organizmu wiodąc do wielu problemów zdrowotnych” ².

PROGRAM DIETY

JADŁOSPIS PODCZAS DIETY

PRZECIWWSKAZANIA

Zasadniczo dieta metaboliczna sprawdzi się w przypadku każdego, niezależnie od wieku. Dieta ta jest w pełni dopasowana do indywidualnych preferencji każdego z nas, a co za tym idzie, uwzględnia wszystkie dolegliwości oraz choroby. Chociaż przez pierwsze kilka dni jej stosowania możemy czuć się „nieswojo”, nasz organizm bardzo szybko przyzwyczaja się do nowego planu żywieniowego.

MOŻLIWE DZIAŁANIA NIEPOŻĄDANE

Jako że dieta jest dostosowana do indywidualnych predyspozycji każdego z nas, nie generuje ona żadnych niepożądanych skutków. Przez pierwsze kilka dni diety możemy czuć się nieswojo, jednakże w momencie, gdy nasz organizm przyzwyczai się do nowego planu żywieniowego, zauważymy wyraźną poprawę stanu zdrowia.